Avondeten & hoofdgerechten Ovenschotels & eenpans Vegetarisch & vegan
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Een heerlijke vegetarische ovenschotel, die heel gemakkelijk te maken en erg lekker is.
Mooie witte asperges met plakjes voorgekookte aardappelen, cheddar , knoflook, eitjes en peterselie en diverse kruiderijen. Liever niet vegetarisch? Geserveerd met een stukje vlees of vis is natuurlijk ook prima en lekker .Ik maakte er onderstaande salade bij.Knapperige-kleurige-zomersalade
Ingrediënten
- 450 gram geschilde vastkokende aardappelen in dunne schijfjes gesneden
- 450 gram geschilde asperges in stukken gesneden
- ½ groentebouillonblokje met minder zout
- 3 el grof gesnipperde bladpeterselie
- 2 teen knoflook in stukjes gesneden
- 125 ml kookroom
- 3 eieren
- zwarte peper naar smaak
- paprikapoeder naar smaakzout naar smaak
- 100 ram grof geraspte cheddar
Bereidingswijze
- Start met de aardappelplakjes 10 minuten te koken in kokend water waarin het bouillonblokje is opgelost.
- Giet de aardappelschijfjes af en vang het kookvocht op.
- Kook de asperges in het kookvocht van de aardappelen en voeg indien nodig meer water toe.
- Kook ze beetgaar in circa 5 minuten.
- Kluts ondertussen de eieren met de room, peterselie, zout, peper paprikapoeder en de knoflook.
- Voeg de helft van de geraspte kaas toe , roer goed door en en voeg de aardappelblokjes toe. Giet de asperges af ( kookvocht eventueel bewaren of invriezen voor soep)
- Voeg de asperges ook toe en roer alles goed door elkaar.
- Breng de massa over in een ingevette ovenschaal en top af met de rest van de cheddar.
- Zet 30 minuten in het midden van een voorverwarmde oven van 200 graden.
Een heerlijke vegetarische ovenschotel, die heel gemakkelijk te maken en erg lekker is.
Mooie witte asperges met plakjes voorgekookte aardappelen, cheddar , knoflook, eitjes en peterselie en diverse kruiderijen. Liever niet vegetarisch? Geserveerd met een stukje vlees of vis is natuurlijk ook prima en lekker .Ik maakte er onderstaande salade bij.Knapperige-kleurige-zomersalade
Bron: Smulweb
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.