Duivelse koteletjes en compote van tropisch fruit

Avondeten & hoofdgerechten Inmaken & bewaren Vleesgerechten

Recept van ★★☆☆☆ 2 (4)
Maak favoriet 1Volg deze kok
Delen: Pinterest
Duivelse koteletjes en compote van tropisch fruit, AI-gegenereerde illustratie

Duivelse koteletjes en compote van tropisch fruit is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kristalsuiker, cayennepeper en paprikapoeder.

  • Bereidingstijd 30 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Gehaktballen van Jamie Oliver Gehaktballen van Jamie Oliver Lam met frambozenjam uit de oven Lam met frambozenjam uit de oven Varkensoester met appel-bramencompote Varkensoester met appel-bramencompote Kalfsribstuk met mosterdkruim, gekonfijte knoflook Kalfsribstuk met mosterdkruim, gekonfijte knoflook Lange kaasburgers met tomatenchutney Lange kaasburgers met tomatenchutney Longhaasbiefstukjes met Bengaalse chutneysaus Longhaasbiefstukjes met Bengaalse chutneysaus Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Duivelse koteletjes en compote van tropisch fruit is je antwoord. Alles draait om kristalsuiker, cayennepeper en paprikapoeder.

Ingrediënten

  • 5 eetlepels kristalsuiker
  • 1 theelepel cayennepeper
  • 1 ½ theelepel paprikapoeder
  • 1 theelepel gemberpoeder
  • 1 theelepel komijnzaad
  • 1 ½ theelepel zout
  • 12 ree- of lamskoteletjes
  • zonnebloemolie
  • Compote van tropische vruchten:
  • klein stukje rode peper
  • 3 eetlepels kristalsuiker
  • mespunt nootmuskaat
  • 3 eetlepels limoensap
  • 3 eetlepels rum
  • 4 schijven (verse) ananas
  • 1 kleine rijpe papaya
  • 1 banaan

Bereidingswijze

  1. De koteletjes: Meng de suiker met de cayennepeper, het paprikapoeder, het gemberpoeder, het komijnzaad en het zout. Wrijf de koteletjes met het mengsel in en laat ze 10 minuten marineren. Bestrijk een grilpan met een beetje olie en gril de koteletjes in ca. 6 minuten om en om bruin zodat ze van binnen nog mooi rosé zijn. Leg de koteletjes op 4 borden en schep de compote erbij.
  2. Variatie: gebruik in plaats van lams- of reekoteletjes varkenskarbonades of kalfskoteletten. De bereidingstijd is dan ca. 5 minuten langer.
  3. Compote van tropisch fruit met nootmuskaat:
  4. Hak de rode peper zeer fijn. Meng in een pannetje de suiker met de nootmuskaat, het limoensap en de rum. Schil en halveer de ananas. Verwijder de harde kern en snijd het vruchtvlees in kleine stukjes. Meng ze met het suiker-limoenmengsel. Halveer de papaya. Verwijder eerst de pitten en vervolgens de schil. Snijd het vruchtvlees in stukjes en voeg ze aan het pannetje toe. Verwarm de compote 4 minuten op een hoog vuur. Pel ondertussen de banaan, snijd hem in kleine stukjes en meng ze met de warme vruchtencompote. Warm of koud serveren.

Bron: suikerinfo.nl

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Duivelse koteletjes en compote van tropisch fruit?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Duivelse koteletjes en compote van tropisch fruit te maken?

Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Duivelse koteletjes en compote van tropisch fruit?

Duivelse koteletjes en compote van tropisch fruit hoort bij de Hollandse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).