Dengu bajia is een gerecht uit de Afrikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: linzenmeel, geschilde aardappelen en halve groene peper.
- Bereidingstijd 20 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Afrikaanse
- Herkomst Afrika
Dengu bajia is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Alles draait om linzenmeel, geschilde aardappelen en melk. Reken op zo'n 20 minuten en je verwent er 4 personen mee. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 120 gram linzenmeel
- 60 gram geschilde aardappelen
- 125 ml melk
- halve groene peper
- 2 teentjes knoflook
- zout
Bereidingswijze
- Snij de aardappelen in hele dunne schijfjes.
- Hak de peper en knoflook fijn.
- Meng linzenmeel, aardappelen, peper, knoflook en zout.
- Voeg melk toe. Maak van dit een tamelijk dik mengsel.
- Breng een eetlepel van deze dikke deeg in de hete olie en frituur, over een goed heet vuur, tot het deeg goudbruin is. Laat afdruipen op een rooster.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Dengu bajia?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Dengu bajia te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Dengu bajia?
Dengu bajia hoort bij de Afrikaanse keuken.
Alternatief voor linzen bloem is Kikererwten bloem word in de Indiaase kijken gebruikt om pakora’s mee temaken frituurd geweldig,
P.s verkrijgbaar bij turkse winkels
Ik heb deze hapjes zojuist bereid en ben er erg enthousiast over. De linzen tot meel malen gaf me nog wel even problemen (wat zijn die dingen ontzettend hard!)en de volgende keer doe ik de aardappel er geraspt doorheen. Een heel smakelijk hapje. Blijvertje!
dank je wel dick
;)fijne dagen en een goed bourgondische 2007
houdoe willem:)
Willem, ik heb rode gebruikt, maar het maakt niet uit.:)Prettige kerstdagen.
goedenacht dick
maakt het wat uit welke kleur linzen je gebruikt
groetjes willem:o
Maal hele linzen tot fijn meel in een blender of keukenmachine.:)
waar kan ik linzenmeel halen of hoe maak ik linzen meel
groetjes willem
Het alternatief? Je maakt geen Dengu bajia. 🙂
hoe kom ik aan linzemel en wat is eventueel het alteratief en wat ishet resultaat waar moet ik aan denken:)