Dending ragi (rundvlees) is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 90 minuten. Belangrijkste ingrediënten: runderbieflappen, kokos en uien.
Dending ragi (rundvlees) combineert eenvoud met volop smaak. Alles draait om runderbieflappen, kokos en uien. Reken op anderhalf uur in de keuken. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- 500 gram runderbieflappen
- 250 gram kokos
- ¾ dl olie
- 2 uien
- 3 teentjes knoflook
- ½ eetl assem
- 1 dl water
- 1 eetl ketjap manis
- 3 fijn gemaakte kermirienootjes
- 2 blaadjes salam
- 3 blaadjes djeroek poeroet
- ½ theel laos
- 2 theel ketoembar
- ½ theel djinten
- 1 theel trassi
- 2 theel suiker
- zout en peper
Bereidingswijze
- Snijd het vlees in blokjes.
- Snijd de uien en knoflook fijn en bak deze in de olie tot ze glazig zien.
- Voeg het vlees toe en bak het geheel tot het vlees licht bruin ziet.
- Voeg de kermirienootjes, salam, djeroek poeroet, laos, ketoembar, djinten, trassi, suiker, zout en peper toe en laat dit mee sudderen.
- Los de assem op in het water en voeg dit toe met de ketjap.
- Roer het geheel goed door en laat dit nog eens 40 minuten sudderen zonder deksel.
- Zodat het water kan verdampen.
- Voeg de geraspte kokos toe en blijf roeren tot de kokos droog is.
- Verwijder de blaadjes van de kruiden.
Bron: eigen keuken (aantekening moeder)
Veelgestelde vragen
Hoe lang duurt het om Dending ragi (rundvlees) te maken?
Reken op ongeveer 90 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Dending ragi (rundvlees)?
Dending ragi (rundvlees) hoort bij de Oosterse keuken.
Ja, mij ook! Ingrediënten staan al op mijn weekboodschappenlijstje.:)
Dit recept lijkt mij heerlijkkk, ga het vandaag nog proberen, dankje.