Daslooksoepje van Taverne Lambieck in Eys is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: volle melk, kookroom en versgemalen peper en zeezout.
Deze Daslooksoepje van Taverne Lambieck in Eys laat je proeven waarom de Regionale keuken zo geliefd is. De combinatie van groenten, volle melk en kookroom maakt het verschil. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 4 personen mee.
Ingrediënten
- 4 dl groenten- of gevogeltebouillon
- 4 dl volle melk
- 4 dl kookroom
- versgemalen peper en zeezout
- 2-4 handenvol daslook (naar smaak)
Benodigdheden
- Blender
Bereidingswijze
- Zet de bouillon in gelijke delen met volle melk en kookroom op het vuur en breng het aan de kook.
- Breng op smaak met peper uit de molen en zeezout en voeg op het laatste moment de fijn gesneden daslook toe.
- Laat de soep 5 minuutjes trekken op een klein pitje (de soep mag niet meer koken!!) en blender het geheel glad na toevoegen van de geklopte eieren (of dooiers) roer alles goed door elkaar.
- Serveer in een diep bord of kom en garneer eventueel met een blaadje of wat bloemetjes (ook eetbaar) van de daslook.
Soms kom je recepten tegen van dicht bij de bron.
In de lente ligt er op vele plekken in Zuid Limburgse bossen een deken van
daslook. Het lijkt me dan ook waarschijnlijk dat zodoende dit recept is
ontstaan.
Bron: petitchef-Taverna Lambieck / een beetje aangepast en in eigen keuken gemaakt en gefotografeerd.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Daslooksoepje van Taverne Lambieck in Eys?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Daslooksoepje van Taverne Lambieck in Eys te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.