Crème brulée is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: room, vanillestok en eidooiers.
Misschien ook lekker
Crème brulée is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Met melk en room krijgt dit toetje meteen karakter. In een uur staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 375 ml melk
- 375 ml room
- 100 g suiker
- 1 vanillestok
- 8 eidooiers
- lepel Bruine suiker
- lepel Witte suiker
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Voeg room, melk en 100 g suiker samen.
- Splijt het vanillestokje, schraap het binnenste eruit en gooi bij in de pot.
- Voeg het roommengsel al roerend bij de eidooiers en giet even door een zeef om brokjes eruit te halen.
- Zet je schaaltjes al in de oven en giet daar je mengsel in de schaaltjes.
- Laat garen in de oven, 45 minuten op 90°C.
- Als ze genoeg opgesteven zijn, haal je ze uit de oven en laat je ze afkoelen.
- Afgekoeld moeten ze in de ijskast.
- Vlak voor je ze opdient, leg je er een dun laagje suiker (mengsel van bruine en witte suiker) op dat je karameliseert of afbrandt met een crème brûlée brander.
- Tip: serveer meteen na het afbranden, als je ze te lang laat staan zal de suiker zacht worden.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Crème brulée?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Crème brulée te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Crème brulée?
Crème brulée hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
wat lekker ikty
Top recept! Alleen mijn vraag: waarom moet het door de zeef? Welke brokjes?
Tip: i.p.v. bruine en witte suiker te mengen is het makkelijker om rietsuiker te gebruiken.;)