Créme brulée met steranijs is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: steranijs, eierdooiers en anijsblokje.
- Bereidingstijd 25 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Créme brulée met steranijs is dat zoete slot waar iedereen stiekem op zit te wachten. Steranijs, eierdooiers en anijsblokje: samen vormen ze een smaakvol geheel. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 2-3 steranijs
- 1/4 lietr slagroom
- 1/4 lietr melk
- 5 eierdooiers
- 75 gram suiker
- 1 anijsblokje
- 1 zakje vanillesuiker
- 4 el poedersuiker of 75 gram fijne tefelsuiker
- ijsblokjes
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Kneus de steranijs.
- Breng in een kleine pan de room met de melk en steranijs aan de kook.
- Laat het roommengsel ongeveer 3 min. zachtjes koken, neem van het vuur en laat ze nog ongeveer 20 min. staan.
- Verwarm de oven voor op 150 graden C.
- Klop de eierdooiers met 75 gram suiker, het verkruimelde anijsblokje en de vanillesuiker los.
- Verwijder de steranijs en giet het roommengsel al roerend door het eimengsel.
- Schenk de vla in 4 kleine ovenschaaltjes.
- Zet de schaaltjes in een ovenschaal en vul de schaal met heel water tot 1 cm onder de rand van de schaaltjes.
- Plaats de ovenschaal op een rooster in het midden van de oven.
- Laat de crème in 30-40 min. stollen.
- Laat de crème afkoelen en zet ze ongeveer 1 uur of langer in de koelkast.
- Verwarm de grill voor.
- Strooi op elk schaaltje een dun laagje suiker.
- Zet de schaaltjes in een braadslede of ovenschaal en vul de tussenruimtes met ijsblokjes.
- Schuif de braadslee ongeveer 10 cm onder de grill en laat de suiker in 2-3 min. karameliseren.
- Serveer de crème brúlée in de schaaltjes
Bron: Tip
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Créme brulée met steranijs?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Créme brulée met steranijs te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Créme brulée met steranijs?
Créme brulée met steranijs hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.