Crème brûlée met pistaches

Toetjes & nagerechten

Recept van inged★★★☆☆ 3 (3)
Maak favoriet 2
Delen: Pinterest

Crème brûlée met pistaches is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 80 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: eierdooiers, vanillestokje en grof gehakte pistaches.

  • Bereidingstijd 80 minuten
  • Aantal personen 6
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Monchou taart met bastognekoeken Monchou taart met bastognekoeken Tarte Normande Tarte Normande Aardbeiensorbet Aardbeiensorbet Iles flottantes Iles flottantes Clafoutis met appeltjes en speculaas Clafoutis met appeltjes en speculaas Dromerige bavarois Dromerige bavarois Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Crème brûlée met pistaches is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Alles draait om eierdooiers en vanillestokje. Reken op ruim een uur en je verwent er 6 personen mee. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.

Ingrediënten

  • 5 eierdooiers
  • 0,5 l slagroom
  • 1 vanillestokje
  • 25 g grof gehakte pistaches + extra ter garnering
  • 1 koffielp sinaasappelzeste
  • 50 g fijne suiker

Benodigdheden

  • Oven

Bereidingswijze

  1. Verwarm de room met de pistaches, het gespleten vanillestokje, de sinaasappelzeste en 2 eetlp suiker. Laat 1 min. koken. Zet van het vuur en laat 10 min. trekken.
  2. Klop de eierdooiers wit schuimig met 2 eetlp suiker. Zeef de room en schenk hem in een straaltje bij het eimengsel, ondertussen krachtig kloppend.
  3. Verdeel de crème over vuurvaste kommetjes. Zet ze tot op halve hoogte in een schaal met heet water. Zet de schaal 1 uur in een oven van 140°C. Laat afkoelen op kamertemperatuur. Zet nog 4 uur in de koelkast.
  4. Bestrooi de crème met de rest van de suiker. Laat karameliseren onder de grill. Werk eventueel af met gehakte pistaches.
  5. Serveer meteen of laat eerst afkoelen (zodat het suikerlaagje knapperig wordt).

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Crème brûlée met pistaches?

Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Crème brûlée met pistaches te maken?

Reken op ongeveer 80 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Crème brûlée met pistaches?

Crème brûlée met pistaches hoort bij de Europese keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).