Crème anglaise

Toetjes & nagerechten

Recept van 9 reacties★★★☆☆ 2.75 (4)
Maak favoriet 1Volg deze kok
Delen: Pinterest
Crème anglaise, AI-gegenereerde illustratie

Crème anglaise is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 20 minuten. Belangrijkste ingrediënten: eidooiers en vanillestokje.

  • Bereidingstijd 20 minuten
  • Moeilijkheid Makkelijk
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Tiramisu Tiramisu Witte-chocolademousse met frambozen Witte-chocolademousse met frambozen Chocolade Mousse Chocolade Mousse Luxe fruitsalade Luxe fruitsalade Browniemilkshake Browniemilkshake Javanais Javanais Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Weinig tijd, veel smaak: dat is Crème anglaise in het kort. Alles draait om melk, eidooiers en vanillestokje. In zo'n 20 minuten ben je klaar. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.

Ingrediënten

  • 500 ml melk
  • 6 eidooiers
  • 100 g suiker
  • 1 vanillestokje

Bereidingswijze

  1. Zet de melk op een vuur samen met het open gesneden vanillestokje. Laat een 10 tal min. rusten. Verwijder het vanillestokje.
  2. Klop ondertussen de eidooiers met de suiker wit schuimig.
  3. Giet de hete melk over het eimengsel en klop los. Zet terug op het vuur en warm al roerend met een houten lepel op tot het mengsel indikt.
  4. Zeef indien nodig en laat afkoelen.

Veelgestelde vragen

Hoe lang duurt het om Crème anglaise te maken?

Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

9 reacties

  1. Geeft niet hoor Karola. Ik probeer echter altijd op berichtjes te antwoorden, en als men dat niet weet reageer ik daar om door dat betreffende recept er ook op te zetten. Ook al staat het in de meeste kookboeken, maar niet iedereen is echter in het bezit van een kookboek, daarom;).
    Groetjes Inge

  2. Dag Inge,
    Ok.
    Sorry, dat ik die opmerking heb gemaakt.
    Groetjes
    Karola
    😉

  3. Hallo karola,
    Dat weet ik ook wel dat je dit recept in een gewoon kookboek vindt. Maar dit kwam op vraag voor in een ander recept namelijk voor de frambozentriffle. Daarom heb ik dit recept er ook vlug opgezet.;)
    Groetjes Inge

  4. Dit is geen nieuw recept, het staat gewoon in het kookboek

  5. Deze creme is eigenlijk iets vloeibaarder als banketbakkersroom

  6. Neen dit gebruik je niet voor tompoezen, daarvoor gebruik je eigenlijk banketbakkersroom;)
    Groentjes Inge

  8. Je kan dit serveren in kleine potjes, maar kan dit ook gebruiken bij gebak enz…;)
    Groetjes Inge

  9. Lijkt me een lekker recept, ken wel creme brulee, is dit ook zoiets, stort je dit in een grote schaal of verdeel je dit in kleine bakjes?

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).