Courgette-koriandersoep

Soepen

Recept van bertallers★★★☆☆ 2.8 (5)
Maak favoriet 6
Delen: Pinterest
Courgette-koriandersoep, AI-gegenereerde illustratie

Courgette-koriandersoep is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: ongeschilde courgettes, winterwortels en rode ui.

  • Bereidingstijd 25 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Snelle tomatensoep Snelle tomatensoep Romige pomodori tomatensoep met basilicum-créme Romige pomodori tomatensoep met basilicum-créme Mosterdsoep Mosterdsoep Limburgse Doevesop (Duivensoep) Limburgse Doevesop (Duivensoep) Goulashsoep uit Grathem Goulashsoep uit Grathem Aardappel-preisoep Aardappel-preisoep Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Er gaat weinig boven een dampende kom Courgette-koriandersoep op een gewone doordeweekse dag. Ongeschilde courgettes en winterwortels: samen vormen ze een smaakvol geheel. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.

Ingrediënten

  • 2 ongeschilde courgettes, in plakken
  • 2 winterwortels, in plakken
  • 1 rode ui, fijngesneden
  • 1 el kruidenboter
  • 1 liter kippenbouillon
  • 2 rode pepertjes, zaadjes verwijderd, in ringetjes
  • 4 el fijngesneden koriander
  • 2 el crème fraiche
  • (maizena)
  • zout
  • versgemalen peper
  • 1 zakje tortillachips naturel

Benodigdheden

  • Staafmixer

Bereidingswijze

  1. Courgette en wortel in weinig water met zout in ongeveer 15 min. op laag vuur laten koken.
  2. In soeppan kruidenboter verhitten en ui hierin ongeveer 3 min. zachtjes bakken.
  3. Bouillon verwarmen.
  4. Gare groenten pureren in foodprocessor of met staafmixer.
  5. Puree aan ui toevoegen en warme bouillon er al roerend door kloppen.
  6. Peperringetjes en 3 el koriande door soep roeren.
  7. Crème fraiche met 1 el hete soep losroeren en dit mengsel straalsgewijs bij soep kloppen.
  8. Met 1 el koriander bestrooien.
  9. Tortillachips er apart bijgeven.

Bron: Tip

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Courgette-koriandersoep?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Courgette-koriandersoep te maken?

Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Courgette-koriandersoep?

Courgette-koriandersoep hoort bij de Hollandse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).