Recept
« Terug naar recepten
Courgette-aardappelkoekjes
PT30M
Courgette-aardappelkoekjes
Een heerlijk courgette-aardappelkoekjes recept uit de europese keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Bert Allers
Bereidingstijd:
30 min
Personen:
5 personen
Categorieën:
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
5
0
3
Herkomst:
Italie
Keuken:
Europese
Bron:
Eigen kookclub
Kan worden ingevroren:
Nee
Geplaatst op:
Bereiding
Hoe Courgette-aardappelkoekjes te bereiden
Meng de geraspte aardappelen en courgette en roer de bloem en de eieren erdoor.
Breng het mengsel op smaak met zout en peper en voeg de Parmezaanse kaas toe.
Bak hiervan in gedeelten krokante koekjes.
Verhit wat boter met een beetje olie in een pan met anti-aanbaklaag.
Schep wat hoopjes aardappelmengsel in de pan en druk de hoopjes plat tot er een koekjes van 4-5 cm doorsnede ontstaan.
Bak ze aan elke kant 2-3 min. tot ze lichtbruin en krokant zijn
Breng het mengsel op smaak met zout en peper en voeg de Parmezaanse kaas toe.
Bak hiervan in gedeelten krokante koekjes.
Verhit wat boter met een beetje olie in een pan met anti-aanbaklaag.
Schep wat hoopjes aardappelmengsel in de pan en druk de hoopjes plat tot er een koekjes van 4-5 cm doorsnede ontstaan.
Bak ze aan elke kant 2-3 min. tot ze lichtbruin en krokant zijn
