Citroen bavarois is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: blaadjes witte gelatine en eidooiers.
Misschien ook lekker
Citroen bavarois is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Blaadjes witte en eidooiers: samen vormen ze een smaakvol geheel. Klaar in zo'n 30 minuten, goed voor 4 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 4 blaadjes witte gelatine
- 4 eidooiers
- 125 gr. suiker
- 1/4 l citroensap
- 1/4 l. slagroom
Bereidingswijze
- Week de gelatine 5 min. in koud water.
- Klop 4 eidooiers met de suiker tot een dikke witte crème. Giet er al kloppend het citroensap bij.
- Verwarm dit al roerend au bain marie of op een laag vuur tot de crème gaat binden. Los de gelatine erin op. Laat de crème onder af en toe roeren afkoelen tot deze lobbig begint te worden.
- Klop de slagroom stijf en spatel deze onder de crème. Schep de crème in coupes of kleine schaaltjes en laat op een koele plaats opstijven in ongeveer 6 uur.
- Heerlijk bij warm weer.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Citroen bavarois?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Citroen bavarois te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Citroen bavarois?
Citroen bavarois hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.