Chocoladepotje met cognac, room en eieren

Verhit de koffieroom in een pan tot hij bijna kookt. Zet de pan van het voor, laat hem 1 minuut staan en meng dan pas de in stukjes geroken chocolade door de room. Roer tot de chocolade gesmolten en egaal met de room gemengd is, voeg suiker toe. Klop nu de eidooiers en het cognac erdoor. Laat wat afkoelen en roer dan de boter erdoor tot een smeuïg geheel. Giet de gladde massa in de kopjes of glaasje of eenpersoonspotjes. PS Het kan gebeuren dat de chocolade lijkt te schiften als je de boter erdoor mengt terwijl de chocolade nog niet voldoende is afgekoeld. Om dit te herstellen moet jet het mengsel gewoon nog wat verder laten afkoelen. Klop er dan wat koude melk door tot het mengsel voor een gladde consistentie heeft



Serveertips
Kan een dag van te voren gemaakt worden