Chocolademousse is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: pure chocolade, eieren en snuifje zout.
Chocolademousse is een echte aanrader voor aan tafel. Met pure chocolade en eieren krijgt dit toetje meteen karakter. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 200 gr pure chocolade (Dessert van Callebaut is ideaal)
- 4 el suiker
- 4 eieren
- snuifje zout
- evt wat chocoladeschilfers
Bereidingswijze
- * laat de chocolade smelten au-bain-marie
- * klop de eierdooiers met de suiker op tot een dikke, bijna witte, crème
- * meng de gesmolten chocolade onder het eigeelmengsel (voorzichtig roeren, het mengsel moet luchtig blijven)
- * klop het eiwit met een klein snuifje zout stijf (gebruik een kom die groot genoeg is, zodat er veel lucht gemengd wordt onder het eiwit)
- * meng eerst voorzichtig een lepel eiwit onder het chocolademengsel, daarna de rest van het eiwit (terug voorzichtig roeren)
- * verdeel over 4 schaaltjes
- * werk eventueel nog af met enkele chocoladeschilfers
- * laat min. 2u opstijven in de koelkast
Bron: Eigen recept
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Chocolademousse?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Chocolademousse te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Chocolademousse?
Chocolademousse hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.