Chocolade-espressocremetaart

Name: Chocolade-espressocremetaart
Total time: 302 min
Yield: 12
Ingredients: Taartbodem:; 150 g bloem; 50 g suiker; 1 zakje vanillesuiker; 1 mespunt zout; 100 g koude boter; bloem voor de vorm; Chocoladelaag:; 200 g pure chocolade; 150 g slagroom; Espressolaag:; 2 blaadjes witte gelatine; 2 eetlepels Di Saronno Amaretto; 2 zakjes espresso-poeder van Nescafe; 250 g slagroom; 2 zakjes vanillesuiker; 2 theelepels suiker; Slagroomlaag:; 250 g slagroom; 2 eetlepels poedersuiker; 1 zakje slagroom versteviger; cacao om te bestuiven; eventueel wat chocolade om te versieren

Chocolade-espressocremetaart is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 302 minuten, genoeg voor 12 personen. Belangrijkste ingrediënten: vanillesuiker, koude boter en bloem voor de vorm.

Bereidingstijd 302 minuten
Aantal personen 12
Moeilijkheid Pittig
Herkomst Onbekend

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Chocolade-espressocremetaart combineert eenvoud met volop smaak. Bloem, vanillesuiker en koude boter: samen vormen ze een smaakvol geheel. Reken op ruim 5 uur en je verwent er 12 personen mee. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.

Ingrediënten

Taartbodem:
150 g bloem
50 g suiker
1 zakje vanillesuiker
1 mespunt zout
100 g koude boter
bloem voor de vorm
Chocoladelaag:
200 g pure chocolade
150 g slagroom
Espressolaag:
2 blaadjes witte gelatine
2 eetlepels Di Saronno Amaretto
2 zakjes espresso-poeder van Nescafe
250 g slagroom
2 zakjes vanillesuiker
2 theelepels suiker
Slagroomlaag:
250 g slagroom
2 eetlepels poedersuiker
1 zakje slagroom versteviger
cacao om te bestuiven
eventueel wat chocolade om te versieren

Benodigdheden

Oven
Springvorm

Bereidingswijze

Taartbodem:
Van bloem, suiker, vanillesuiker, zout en boter deeg kneden.
In folie wikkelen en 30 minuten in de koelkast leggen.
Oven voorverwarmen op 200°C, hete lucht 175°C.
Springvorm invetten en met bloem bestuiven.
Deeg uitrollen en in de vorm leggen.
Met een vork hier en daar inprikken.
Bodem circa 12 minuten bakken.
Af laten koelen.
Chocoladelaag:
Chocolade in stukken hakken.
150 gram slagroom in een pan aan de kook brengen.
Van de warmtebron halen en de chocolade - onder voortdurend roeren - in de room smelten.
Circa 20 minuten laten afkoelen.
Chocoladecrème over de taartbodem verdelen.
Circa 2 uur afkoelen.
Espressolaag:
Gelatine weken in koud water.
Amaretto met espressopoeder verwarmen (niet koken) en hierin de gelatine - van het vuur af - oplossen.
250 gram slagroom met 2 zakjes vanillesuiker en 2 theelepels suiker stijf kloppen.
Als de slagroom half stijf is voorzichtig de gelatine-amaretto-oplossing erdoor roeren.
Espressolaag over de chocoladelaag verdelen.
In de koelkast zetten en circa 2 uur koelen.
Slagroomlaag:
Slagroom met 2 afgestreken eetlepels poedersuiker en 1 zakje slagroom-versteviger stijf kloppen.
Slagroom over de espressolaag verdelen.
Versieren met chocolaatjes en wat cacaopoeder.