Champignonsoep met drie kleuren paprika is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: uien, koude runderbouillon en rode paprika.
Champignonsoep met drie kleuren paprika is precies het soort soep dat je weer helemaal opwarmt. Uien, bloem en koude runderbouillon: samen vormen ze een smaakvol geheel. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Voor
8
personen
- 2 uien
- 75 gram boter
- 75 gram bloem
- 2 liter koude runderbouillon
- peper
- zout
- 1 rode paprika
- 1 groene paprika
- 1 gele paprika
- 500 gram champignons
- 200 gram verse roomkaas met tuinkruiden
- vers gehakte peterselie
Bereidingswijze
- Snipper de uien fijn, smelt de boter en bak de uien enkele minuten zacht aan. Voeg dan de bloem toe en roer het geheel goed op tot er een deegballetje ontstaat. Giet dan de koude bouillon erbij en breng de soep al roerende aan de kook. Laat de soep gedurende 30 minuten zacht koken, wel af en toe blijven roeren. Maak de champignons schoon en snijdt deze in plakjes. De paprika’s in kleine blokjes snijden en deze aan de soep toevoegen samen met de champignons en 10 minuten mee laten trekken in de soep. Dan de verse roomkaas toevoegen en deze zacht laten smelten. De soep afmaken met peper en zout en evt. een scheutje room erbij gieten.
Bron: kookclub biet gaar
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Champignonsoep met drie kleuren paprika?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Champignonsoep met drie kleuren paprika te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Champignonsoep met drie kleuren paprika?
Champignonsoep met drie kleuren paprika hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
ik was op zoek naar het recept champignonsoep ik denk dat ik die gevonden heb want deze wordt het,lijkt me erg lekker:p bedankt Marijke;)
Formidabel lekkere soep! Echt WAW! Tipje: gebruik geen groene paprika, eerder een oranje. Dat smaakt minder scherp.
ik heb hem gemaakt en hij was suppppppperrrrlekker!!!
wel een beetje enthousiast met het hakken van de paprikablokjes en een hoekje van m’n vinger kwijt:o
ga het vanavond uitproberen, lijkt me erg lekker.