Carré de veau á la Paul is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: vers gehakte kruiden en boter zout en peper.
- Bereidingstijd 45 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Europese
- Herkomst Frankrijk
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Carré de veau á la Paul is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Vers gehakte en boter zout: samen vormen ze een smaakvol geheel. Reken op zo'n 45 minuten en je verwent er 6 personen mee. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- 11/2 kilo kalfsrib met been
- 1/2 deciliter cognac
- 0,4 liter jus de veau
- vers gehakte kruiden
- boter zout en peper
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Oven voorverwarmen op 180 graden. De kalfsrib inwrijven met zout en peper. Braadslede invetten met boter, kalfsrib in de slede leggen en in de oven plaatsen. Laat hem 35 minuten in de oven garen zodat de kalfsrib rosé gebraden wordt. Als het vlees mooi rosé is, het ui de slede pakken en het overtollige braadvet verwijderen. De slede afblussen met de cognac en de jus de veau en inkoken tot de gewenste dikte en de saus op smaak brengen met zout en vers gehakte kruiden. Schaal opmaken met plakjes kiwi en gehalveerde druifjes
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Carré de veau á la Paul?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Carré de veau á la Paul te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Carré de veau á la Paul?
Carré de veau á la Paul hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.