Avondeten & hoofdgerechten Bijgerechten Vleesgerechten
deuxchapeaux 
Carbonades met Sinaasappelsaus is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote ui, knoflook en zeste van sinaasappels.
- Bereidingstijd 45 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Serveer de carbonades met de saus.
Ingrediënten
- 6 varkenscarbonades van ongeveer 175 gram per stuk
- 1 grote ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, gesnipperd
- 1 eetlepel zeste van sinaasappels
- 125 cc vers uitgeperst sinaasappelsap
- 125 cc ahornsiroop (=maple syrup)
- 1 eetlepel rozemarijn
- 15 cc maïzena op 3 eetlepels lauw water
Bereidingswijze
- Fruit de ui en knoflook aan in de olie, totdat de ui zacht is geworden.
- Voeg daaraan dan toe de zeste, het sap en de ahornstroop en roer dat goed door. Zet vuur uit.
- Giet deze marinade over de carbonades en laat die er een paar uur in trekken in de koeling.
- Giet de carbonades af (en houd de marinade even apart) en bak deze of grill ze gaar en houd ze dan warm onder alu folie.
- Kook de marinade ietsje in en verdik met een maïzena papje.
Serveer de carbonades met de saus.
Bron: Familie
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Carbonades met Sinaasappelsaus?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Carbonades met Sinaasappelsaus te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Carbonades met Sinaasappelsaus?
Carbonades met Sinaasappelsaus hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Dat lijkt me lekker Jan! De rode wijn zou ik iets koelen. Bedankt!
Ik sla het recept op onder karbonade Jan. (c is niet meer)