Carbonades met Sinaasappelsaus

Name: Carbonades met Sinaasappelsaus
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Hollandse
Ingredients: 6 varkenscarbonades van ongeveer 175 gram per stuk; 1 grote ui, gesnipperd; 2 teentjes knoflook, gesnipperd; 1 eetlepel zeste van sinaasappels; 125 cc vers uitgeperst sinaasappelsap; 125 cc ahornsiroop (=maple syrup); 1 eetlepel rozemarijn; 15 cc maïzena op 3 eetlepels lauw water

Carbonades met Sinaasappelsaus is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote ui, knoflook en zeste van sinaasappels.

Bereidingstijd 45 minuten
Aantal personen 6
Moeilijkheid Gemiddeld
Keuken Hollandse
Herkomst Nederland

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Serveer de carbonades met de saus.

Ingrediënten

6 varkenscarbonades van ongeveer 175 gram per stuk
1 grote ui, gesnipperd
2 teentjes knoflook, gesnipperd
1 eetlepel zeste van sinaasappels
125 cc vers uitgeperst sinaasappelsap
125 cc ahornsiroop (=maple syrup)
1 eetlepel rozemarijn
15 cc maïzena op 3 eetlepels lauw water

Bereidingswijze

1).Fruit de ui en knoflook aan in de olie, totdat de ui zacht is geworden.
2).Voeg daaraan dan toe de zeste, het sap en de ahornstroop en roer dat goed door. Zet vuur uit.
3).Giet deze marinade over de carbonades en laat die er een paar uur in trekken in de koeling.
4).Giet de carbonades af (en houd de marinade even apart) en bak deze of grill ze gaar en houd ze dan warm onder alu folie.
5).Kook de marinade ietsje in en verdik met een maïzena papje.

Serveer de carbonades met de saus.

Bron: Familie