Avondeten & hoofdgerechten Toetjes & nagerechten Vis & zeevruchten
gvlashof 
Cabillaud en Gratin (Gegratineerde Kabeljauw) is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 80 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: dunne moten kabeljauw, aardappelen en kruidnagels.
- Bereidingstijd 80 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
De kabeljauw "versier" ik met viskruiden van Verstegen. Je kan natuurlijk ook (makkelijker) gewoon aardappelschijfjes kopen en uienringen zijn ook kant en klaar te krijgen. V.w.b. de bacon, ik haal meestal 3 pakjes bij de C-1000, bak ze aan per 2 en deel deze dan over de vis. Smaakt ietsjes lekkerder (vind ik) en het geheel is prima op smaak.
Ingrediënten
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Smelt 30 gr boter in een pan en bak even de schijfjes bacon hierin aan.
- Schil de aardappels en snij ze in dunne schijfjes.
- Schil de uien en snij ze in dunne ringen. Was en hak de peterselie en de bieslook fijn.
- Zet de oven op 170 graden.
- Beboter zeer ruim een diepe ovenvaste schaal en leg op de bodem het laurierblad, daarop een laagje bestaande uit de helft van de aardappels, dan de helft van de uien, een beetje peterselie en bieslook. Dan 8 (of meer) plakjes bacon en hierop de kabeljauw.
- Geef over de kabeljauw de rest van de peterselie en bieslook, rest van de bacon, laagje uien en de aardappels. Zout en peper over strooien (naar smaak) en schenk er de slagroom over. Snij de rest van de boter in stukjes en verdeel deze over de oppervlakte. Schuif de schaal in de oven gedurende 55 minuten. Dan even onder de grill en serveer in de ovenschaal.
De kabeljauw “versier” ik met viskruiden van Verstegen. Je kan natuurlijk ook (makkelijker) gewoon aardappelschijfjes kopen en uienringen zijn ook kant en klaar te krijgen. V.w.b. de bacon, ik haal meestal 3 pakjes bij de C-1000, bak ze aan per 2 en deel deze dan over de vis. Smaakt ietsjes lekkerder (vind ik) en het geheel is prima op smaak.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Cabillaud en Gratin (Gegratineerde Kabeljauw)?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Cabillaud en Gratin (Gegratineerde Kabeljauw) te maken?
Reken op ongeveer 80 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Cabillaud en Gratin (Gegratineerde Kabeljauw)?
Cabillaud en Gratin (Gegratineerde Kabeljauw) hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.