Cabillaud en Gratin (Gegratineerde Kabeljauw)

Avondeten & hoofdgerechten Toetjes & nagerechten Vis & zeevruchten

Recept van gvlashof★★★☆☆ 3 (7)
Maak favoriet 6
Delen: Facebook Pinterest

Cabillaud en Gratin (Gegratineerde Kabeljauw) is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 80 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: dunne moten kabeljauw, aardappelen en kruidnagels.

  • Bereidingstijd 80 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Spaghetti met sardientjes — AI-gegenereerde illustratie Spaghetti met sardientjes Mosterdpuree op zoek naar…… — AI-gegenereerde illustratie Mosterdpuree op zoek naar…… Spinazie-pestostamp met verpakte kabeljauw — AI-gegenereerde illustratie Spinazie-pestostamp met verpakte kabeljauw Pangasiusfilet met prei in kerrieroom — AI-gegenereerde illustratie Pangasiusfilet met prei in kerrieroom Zeevruchten met snijboontjes uit de wok — AI-gegenereerde illustratie Zeevruchten met snijboontjes uit de wok Kabeljauw met mosterdkorstje — AI-gegenereerde illustratie Kabeljauw met mosterdkorstje Stoverij van varkenswangetjes — AI-gegenereerde illustratie Stoverij van varkenswangetjes Chocolade muffins Chocolade muffins

De kabeljauw "versier" ik met viskruiden van Verstegen. Je kan natuurlijk ook (makkelijker) gewoon aardappelschijfjes kopen en uienringen zijn ook kant en klaar te krijgen. V.w.b. de bacon, ik haal meestal 3 pakjes bij de C-1000, bak ze aan per 2 en deel deze dan over de vis. Smaakt ietsjes lekkerder (vind ik) en het geheel is prima op smaak.

Ingrediënten

  • 8 dunne moten kabeljauw
  • 600 gram aardappelen
  • 2 kruidnagels
  • 16 (of meer) dunne plakjes bacon
  • beetje peterselie
  • beetje bieslook
  • 80 gr boter
  • 4 uien
  • 1 dl slagroom
  • blaadje laurier
  • zout, peper.

Benodigdheden

  • Oven
  • Ovenschaal

Bereidingswijze

  1. Smelt 30 gr boter in een pan en bak even de schijfjes bacon hierin aan.
  2. Schil de aardappels en snij ze in dunne schijfjes.
  3. Schil de uien en snij ze in dunne ringen. Was en hak de peterselie en de bieslook fijn.
  4. Zet de oven op 170 graden.
  5. Beboter zeer ruim een diepe ovenvaste schaal en leg op de bodem het laurierblad, daarop een laagje bestaande uit de helft van de aardappels, dan de helft van de uien, een beetje peterselie en bieslook. Dan 8 (of meer) plakjes bacon en hierop de kabeljauw.
  6. Geef over de kabeljauw de rest van de peterselie en bieslook, rest van de bacon, laagje uien en de aardappels. Zout en peper over strooien (naar smaak) en schenk er de slagroom over. Snij de rest van de boter in stukjes en verdeel deze over de oppervlakte. Schuif de schaal in de oven gedurende 55 minuten. Dan even onder de grill en serveer in de ovenschaal.

De kabeljauw “versier” ik met viskruiden van Verstegen. Je kan natuurlijk ook (makkelijker) gewoon aardappelschijfjes kopen en uienringen zijn ook kant en klaar te krijgen. V.w.b. de bacon, ik haal meestal 3 pakjes bij de C-1000, bak ze aan per 2 en deel deze dan over de vis. Smaakt ietsjes lekkerder (vind ik) en het geheel is prima op smaak.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Cabillaud en Gratin (Gegratineerde Kabeljauw)?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Cabillaud en Gratin (Gegratineerde Kabeljauw) te maken?

Reken op ongeveer 80 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Cabillaud en Gratin (Gegratineerde Kabeljauw)?

Cabillaud en Gratin (Gegratineerde Kabeljauw) hoort bij de Hollandse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter