Bucatini met Tiroler speck is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: bucatini, fontina en Tiroler speck.
Misschien ook lekker
Hoofdgerecht : van de fijnproever
Wie niet waagt niet wint… een rare combinatie maar toch lekker
Medaillon van struisvogel
Lamskroon met pasta en pittige groenten
Lamsfilet op een bedje van ravioli met spinazie
Reuze pasta schelpen gevuld met gehakt
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Pogaça = broodjes (Gevulde)
Met Bucatini met Tiroler speck zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Alles draait om bucatini, fontina en Tiroler speck. Klaar in zo'n 30 minuten, goed voor 4 personen.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 400g bucatini
- 150g fontina (of andere smeltkaas)
- 100g Tiroler speck (of pancetta)
- 1dl gevogeltebouillon
- 30g boter
- 1 eetlepel olijfolie
- 50g luzernescheutjes
- Zwarte peper uit de molen
- Zout
Bereidingswijze
- 1. Kook de pasta al dente in 4 liter gezouten water.
- 2. Snij de kaas in dobbelsteentjes van 1/2 centimeter. Snij het vlees in reepjes en bak het goudbruin in de olie.
- 3. Giet de pasta af en vermeng met het speck, de bouillon, de boter en de kaas. Breng op smaak met peper en laat nog even doorwarmen.
- 4. Verdeel de pasta over de borden en garneer met een plukje luzernescheutjes.
Bron: Mini-proven: pasta à volonté
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Bucatini met Tiroler speck?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Bucatini met Tiroler speck te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Bucatini met Tiroler speck?
Bucatini met Tiroler speck hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Onderstaande opmerking is niet juist.
Opmerking
Tiroler speck: nee, geen spek, maar een traditionele, licht gezouten en gerookte ham uit Tirol. Ze wordt gekruid met, onder meer, zwarte peper, piment, knoflook en jeneverbes. U kunt ze in dit recept ook vervangen door prosciutto of pancetta.
Deze opmerking is niet juist.
Tiroler Speck wordt bereid van het rug- of buikspek van het varken en zeker niet van het dijbeen van de achterpoot van het varken zoals ham.
De bereidingswijze zoals omschreven is wel min of meer juist.
De naam Tiroler Speck is een beschermde naam.
Met een beetje googlen vind je de juiste omschrijving.
Pancetta zoals vermeld in het recept is ook buikspek, de naam afgeleid van het Italiaanse woord “pancia” wat buik betekent.
John.