Brownie-cupcake met pindakaascreme is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 24 personen. Belangrijkste ingrediënten: cacao, kokend water en grote eieren.
- Bereidingstijd 25 minuten
- Aantal personen 24
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Amerikaanse
- Herkomst Amerika
Deze Brownie-cupcake met pindakaascreme laat je proeven waarom de Amerikaanse keuken zo geliefd is. Cacao, kokend water en eieren: samen vormen ze een smaakvol geheel. Reken op zo'n 25 minuten en je verwent er 24 personen mee. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- Brownie-cupcakes:
- 70 g cacao
- 230 ml kokend water
- 3 grote eieren
- 1 theelepel vanille-essence
- 1 theelepel chocolade-essence (desgewenst)
- 280 g bloem
- 300 g suiker
- 1 eetlepel bakpoeder
- 0.75 theelepel zout
- 190 g zachte boter
- 140 g gezouten of ongezouten pinda's
- Pindakaascreme:
- 250 g gezouten, grove pindakaas
- 200 g licht gezouten boter
- 225 g poedersuiker
Benodigdheden
- Oven
- Keukenmachine
- Mixer
- Garde
Bereidingswijze
- Cupcakes:
- Verwarm de oven voor op 160°C.
- Meng in een kom de cacao met het kokende water tot de cacao is opgelost.
- Zet weg.
- Klop in de kom de eieren met een kwart van het cacaomengsel en de vanille-essence en chocolade-essence.
- Doe de andere droge ingrediënten in de kom van een keukenmachine en klop met de hand met een garde.
- Klop er dan met de machine op lage snelheid de boter met het overgebleven cacaomengsel door tot alles net gemengd is.
- verhoog de snelheid iets en klop het mengsel nog 1-2 minuten.
- Schraap de wand van de kom schoon.
- Voeg het ei-cacaomengsel in twee porties toe, waarbij je telkens 30 seconden laat draaien.
- Schraap de wand van de kom schoon.
- Vul de cupcakevormpjes voor twee derde met het beslag.
- Bak de cupcakes 20-25 minuten in de oven, of tot een ingestoken satestokje er schoon uitkomt.
- De cupcakes rijzen tijdens het bakken en zakken iets in tijdens het afkoelen.
- Laat de cupcakes volledig afkoelen.
- Pindakaascreme:
- Laat de pindakaas en boter op kamertemperatuur komen.
- Klop ze dan met een electrische handmixer oplage snelheid.
- Voeg al kloppend geleidelijk de peodersuiker toe.
- Je kunt dit glazuur meteen gebruiken of het tot 3 dagen in een luchtdicht afgesloten bak op kamertemperatuur bewaren.
- Garneren:
- Doe de creme in een spuitzak zonder mondstuk.
- Knip gewoon de punt eraf, zodat de opening ongeveer 2 cm groot is en spuit over de cupcakes.
Bron: Cupcakes elke dag feest - Alisa Morov
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Brownie-cupcake met pindakaascreme?
Dit recept is voor 24 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Brownie-cupcake met pindakaascreme te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Brownie-cupcake met pindakaascreme?
Brownie-cupcake met pindakaascreme hoort bij de Amerikaanse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.