Broodspiesen

Weer eens wat anders dan een belegde boterham, ook lekker om op de barbecue te leggen. Snijd per persoon 2 dikke sneetjes kruidenbrood of notenbrood in vieren. Halveer 2 plakjes rauwe ham en 2 plakjes achterham in de lengte. Wikkel elk blokje brood in een plakje ham. Schaaf van een courgette met een kaasschaaf per persoon 3 lange, dunne plakken. Bestrijk de plakken met wat rode pesto en rol ze op. Maak per persoon 1 lange spies of 2 kleinere spiesen en steek de blokjes brood op de spies, afgewisseld met de courgette rolletjes en kerstomaatjes. Serveer de spiesen op een bord met wat rucola of jonge bladsla.