Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Elke woensdag sta ik om 12.30 uur aan de schoolpoort om kleindochter en kleinzoon af te halen.
We lunchen gezellig samen... en moet ik tosti's maken. Ze hebben vaak wel trek in wat warms.
Ik ook.... als ik 's avonds thuis ben.
Geen goesting om lang achter een fornuis te toeven.
Zelf gemaakte soep( ontdooid) en een broodje is bijna vaste prik.
Maar dan wel steeds een andere variatie.
Zoals dit broodje gevuld met een ragout.
In de ochtend vaak al voorbereid ..... opwarmen en aan tafel.
Ingrediënten
- 2 ronde broodjes naar keuze
- 200 gr champignons( kastanje) in plakjes
- 125 gr gekookte hamblokjes( reepjes)
- 2 el verse bladpeterselie gesnipperd
- 1 sjalot fijn gesneden
- 1/4 deel rode paprika in hele kleine blokjes
- 2 el bloem
- 2 el roomboter
- 100 ml kookroom
- snufje gedroogde tijm of basilicum /oregano
- 150 ml warme (kippen) bouillon van een blokje
- 4 blaadjes peterselie als garnering.
Bereidingswijze
- Snij het kapje van de broodjes en hol beide helften zo goed mogelijk voorzichtig uit.
- Bestrijk de binnenkanten licht met olijfolie en maal wat peper en zout in .
- Zet de helften een 5 tal minuutjes in een oven van 200 graden, Verwarm 1 el boter en fruit de sjalot met de paprikablokjes zacht en voeg de kruiden naar smaak toe.
- Voeg de champignonplakjes toe en laat ze meebakken, totdat ze vocht loslaten.
- Voeg dan de rest van de boter toe en laat smelten.
- Dan mag de bloem erbij met de bouillon , terwijl je goed roert totdat je een glad geheel hebt.
- Voeg de kookroom toe met de peterselie en de ham blokjes en laat alles iets indikken, totdat je voor jouw smaak de juiste dikte hebt.
- Haal de brood helften uit de oven en vul ze met de ragout.
- Werk af met het blaadje peterselie, dat je achter de hand hebt gehouden.
- Serveer eventueel met wat salade. Of serveer een soep vooraf.
Elke woensdag sta ik om 12.30 uur aan de schoolpoort om kleindochter en kleinzoon af te halen.
We lunchen gezellig samen… en moet ik tosti’s maken. Ze hebben vaak wel trek in wat warms.
Ik ook…. als ik ’s avonds thuis ben.
Geen goesting om lang achter een fornuis te toeven.
Zelf gemaakte soep( ontdooid) en een broodje is bijna vaste prik.
Maar dan wel steeds een andere variatie.
Zoals dit broodje gevuld met een ragout.
In de ochtend vaak al voorbereid ….. opwarmen en aan tafel.
Bron: Smulweb
Tips van de kok
Serveertip: Een stevige kop of bord zelfgemaakte soep en een lekker broodje is een complete maaltijd.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.