Brood met krenten en rozijnen is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 140 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: tarwe bloem, lauwe melk en verse gist.
Misschien ook lekker
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 500 gr tarwe bloem
- 300 ml lauwe melk
- 40 gr boter
- 8 gr zout
- 10 gr suiker
- 18 gr verse gist
- 125 gr krenten
- 125 gr rozijnen
Benodigdheden
- Oven
- Bakvorm
- Bakblik
Bereidingswijze
- Los de gist op in een deel van de melk.
- Bloem in de kom van de kenwood, meng deze met de opgeloste gist en voeg de rest van de melk toe.
- Voeg het zout, suiker, boter, krenten en rozijnen toe en laat 10 min kneden.
- Haal uit de kom en laat 30 min rijzen onder een vochtige handdoek op een tocht vrije plaats.
- Kneed het deeg opnieuw en leg in een beboterde bebloemde bakvorm.
- Laat opnieuw +/- 60 min rijzen.
- Verwarm de oven op 180 gr bak het deeg gedurende 40 min. Haal uit bakblik en laat afkoelen op rooster.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke, Elmo & Blondy
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Brood met krenten en rozijnen?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Brood met krenten en rozijnen te maken?
Reken op ongeveer 140 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Brood met krenten en rozijnen?
Brood met krenten en rozijnen hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Beste Jan, even klikken op foto rozijnen zijn nog mooi intact je moet ook niet op grote snelheid kneden. Groetjes Hilde
Ik raad aan eerst het deeg te kneden, laten rijzen en dan de rozijnen doorwerken anders kneed je de rozijnen totaal stuk.
Gr. Jan