Bread & Butter pickles is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: cups komkommerschijfjes, cups uienschijfjes en een derde cup zout.
- Bereidingstijd 50 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Amerikaanse
- Herkomst Canada
Dit recept heb ik in Canada uit een krant geknipt en maak ik al jaren als de groenten volop te koop zijn in juli of augustus. Heerlijk op een tonijnbroodje met gesmolten kaas zie mijn recept .
Ingrediënten
- 16 cups komkommerschijfjes
- 2½ cups uienschijfjes
- rode en groene paprika in reepjes
- een derde cup zout
- twee traytjes ijsblokjes
- 3 cups witte azijn
- 5 cups suiker
- 1½ tl. koenjit (curcuma)
- 1½ tl. selderijzaad
- 2 afgestr. eetl. mosterdzaadjes
Benodigdheden
- Vergiet
Bereidingswijze
- Schaaf de komkommers en de uien en snij de paprika's in dunne reepjes. Strooi er het zout tussendoor en een bakje ijsklontjes en doe er het tweede bakje ijsklontjes bovenop. Laat dit 3 uur staan,
- schep het tussendoor even om ,spoel het goed af en laat het héél goed uitlekken in een vergiet. Doe de groenten in een grote pan en voeg er de azijn en kruiden bij. Breng dit alles aan de kook en doe het in de potten, sluit af met schroefdeksel en laat dit op een koele donkere plaats een maand staan voor gebruik . Smakelijk!
Dit recept heb ik in Canada uit een krant geknipt en maak ik al jaren als de groenten volop te koop zijn in juli of augustus. Heerlijk op een tonijnbroodje met gesmolten kaas zie mijn recept .
Bron: Toronto star
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Bread & Butter pickles?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Bread & Butter pickles te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Bread & Butter pickles?
Bread & Butter pickles hoort bij de Amerikaanse keuken.
Hierbij de foto van dit recept
Ik heb het gemaakt en het is HEERLIJK!!
Misschien ter overvloede…. Maak ysblokjes van afgekoeld GEKOOKT water óf mineraalwater uit een flesje (zonder prik).
Omdat je dit recept een maand lang moet bewaren,is het beter dit water te gebruiken;en doe de koelkast op de één na laatste koude stand.Het is misschien maar een idee,maar ik vind het een “veiliger /schoner” gevoel als voedsel lang gemarineerd moet blijven in water.Overigens,doet het helemaal niets af aan dit gerecht,is alleen een tip ter aanvulling.:D:p