Brandade met duo van tarbot en pladijs is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: aardappelpuree, tarbot en pladijs.
Misschien ook lekker
Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Brandade met duo van tarbot en pladijs is je antwoord. Aardappelpuree, tarbot en pladijs spelen hier de hoofdrol. Klaar in zo'n 30 minuten, goed voor 4 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
- 600 g aardappelpuree
- 400 g tarbot
- 200 g pladijs
- 1 ui
- 1 teentje look
- 150 ml visbouillon
- 1/2 citroen, het sap
- 4 el viseitjes
- 4 el gedroogde ui
- voor de saus van saffraan:
- 100 ml visbouillon
- 70 ml witte wijn
- 100 ml room
- enkele draadjes saffraan
- cayennepeper
- olijfolie
- peper
- zout
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Leg de tarbot in een ovenschotel en doe er de ui, de look en de bouillon bij. Laat 20 minuten afgedekt in de oven staan. Haal de schotel er dan uit en prak alles fijn.
- Voeg er de puree erbij, meng goed en breng op smaak met olijfolie, citroensap, cayennepeper en zout.
- Bak de pladijsfilets met boter en olijfolie aan beide kanten goudbruin. Blus het bakvocht van de vis met witte wijn en visbouillon. Voeg er de saffraan aan toe en laat even inkoken. Haal van het vuur, meng er de room onder en breng op smaak met peper en zout.
- Mix de gedroogde ui tot een crunch. Leg een stukje vis bovenop wat puree op een bord, en werk af met crunch.
Bron: Njam.tv
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Brandade met duo van tarbot en pladijs?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Brandade met duo van tarbot en pladijs te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Brandade met duo van tarbot en pladijs?
Brandade met duo van tarbot en pladijs hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.