lidiav3 reacties 
Boerentosti met courgette en tomaat is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: tomaten, courgette en plakken jong belegen kaas.
- Bereidingstijd 15 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Zelf Boerentosti met courgette en tomaat bakken is makkelijker dan je denkt, en zó veel lekkerder. De combinatie van tomaten en courgette maakt het verschil. In zo'n 15 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Benodigdheden
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Snijd de tomaten in plakken. Snijd de courgette met een kaasschaaf in dunne plakken.
- Neem 4 sneetjes brood en leg op elk daarvan 1½ plak kaas, 1½ plak ham, plakjes tomaat en plakjes courgette. Eindig met een sneetje brood. Besmeer de tosti aan de buitenzijde met boter.
- Verwarm een droge koekenpan en bak hierin 2 tosti’s in ca. 5 min. aan beide zijden goudbruin en knapperig. Bak op deze wijze ook de andere tosti’s.
- Snijd de tosti’s diagonaal door en serveer ze met een lepel piccalilly.
Voedingswaarde
| Energie | 465 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 20 g |
| Vetten | 27 g |
| Koolhydraten | 39 g |
Bron: Lekker Leven
Bewaren
Een tosti is een gerecht van het moment en wordt bij bewaren slap en vettig. De courgette en de tomaat kun je wel vooruit snijden en een paar uur afgedekt in de koelkast houden. Beleg de tosti's pas vlak voordat de pan heet is, anders trekt het vocht van de tomaat in het brood.
Tips van de kok
Elke jong belegen of belegen kaas smelt hier goed; oude kaas smelt slechter en wordt eerder olieachtig. Zonder achterham werkt gerookte kipfilet of, vegetarisch, een extra laag courgette. Mosterd of een zoetzure augurkenrelish kan de piccalilly vervangen als tegenwicht tegen de kaas.
Van de redactie
Acht sneetjes maken vier tosti's, zes plakken kaas en zes plakken ham geven er anderhalf per tosti, en vier eetlepels piccalilly is er precies een per bord. De courgette wordt met de kaasschaaf geschaafd en niet gesneden, want alleen zo dun gaart hij mee in de vijf minuten uit stap 3. De boter gaat aan de buitenkant van het brood en niet in de pan, waardoor de tosti gelijkmatig kleurt.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Boerentosti met courgette en tomaat?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Boerentosti met courgette en tomaat te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Boerentosti met courgette en tomaat?
Boerentosti met courgette en tomaat hoort bij de Hollandse keuken.
Waarom moet de courgette met een kaasschaaf?
Zo krijg je plakken die dun genoeg zijn om in vijf minuten mee te garen. Dikkere plakken blijven rauw terwijl de kaas al gesmolten is.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Sorry dat ik niet uit kon spreken, mijn pc sloeg op hol denk ik, maar nogmaals laten we met z’n allen genieten van elkaars recepten,cdit recept vind ik heerlijk, en ik ben blij dat ik er ook van kan genieten.
Bewerken
Heerlijk.
Lijkt me lekker, voor de slanke variant zou ik kiezen voor een grillpan(geen boter nodig) en 20 of 30+ kaas.