Boerenjongensmuffins is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 12 personen. Belangrijkste ingrediënten: kaneel, kruidnagelpoeder en nootmuskaat.
Misschien ook lekker
Boerenjongensmuffins is een echte aanrader voor aan tafel. Kaneel en kruidnagelpoeder spelen hier de hoofdrol. Klaar in zo'n 30 minuten, goed voor 12 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
Voor
12
personen
- 300 gr. bloem
- 250 gr. donkerbruine basterdsuiker
- 50 ml. schenkstroop
- 75 ml. melk
- 75 ml. vocht van de boerenjongens
- 2 theelepels kaneel
- 1 theelepel kruidnagelpoeder
- ½ theelepel nootmuskaat
- ½ theelepel gemberpoeder
- ½ theelepel kardemompoeder
- ½ theelepel zwarte peper
- 1 ei
- 1 borrelglas uitgelekte boerenjongens
- ½ zakje bakpoeder
- rasp van 1 citroen
- boter
- zout
Benodigdheden
- Oven
- Muffinvorm
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180 graden en vet de muffinvorm in met boter. Zeef de bloem met het bakpoeder. Voeg een snufje zout, de citroenrasp, de basterdsuiker en de specerijen toe. Meng in een andere kom het ei met de doormidden gesneden boerenjongens, de stroop, het vocht van de boerenjongens en de melk. Roer het natte mengsel door het droge mengsel. Doe dit zo kort mogelijk, klontjes zijn niet erg. Vul de bakjes van de muffinvorm voor ¾ en bak de muffins in 15 tot 20 minuten gaar.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Boerenjongensmuffins?
Dit recept is voor 12 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Boerenjongensmuffins te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Boerenjongensmuffins?
Boerenjongensmuffins hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.