Bloemkoolovenschotel is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: bloemkool in kleine roosjes, knoflook fijn gesneden en gerookte spekjes.
Misschien ook lekker
Bloemkoolovenschotel is een echte aanrader voor aan tafel. Bloemkool, sjalotjes niet en knoflook fijn spelen hier de hoofdrol. In een uur staat het op tafel, genoeg voor 2 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- ½ bloemkool (300 gram) in kleine roosjes
- 2 sjalotjes niet te fijn gesnipperd
- 1 teentje knoflook fijn gesneden
- 125 gram champignons in plakjes gesneden
- 125 gram gerookte spekjes
- 1 eetlepel kerriepoeder
- flinke scheut arachideolie
- 250 ml. groentebouillon van een ½ tablet
- zwarte peper uit de molen
- geraspte kaas(of paneermeel met extra boter)
- 400 gram aardappelen geschild en in blokjes snijden
- melk en roomboter
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
- Vergiet
Bereidingswijze
- Verwarm de oven op 200ºC.
- Kook de aardappelen gaar en maak hier een lekkere puree van met een klont roomboter en een flinke scheut melk, maak op smaak met zwarte peper uit de molen.
- Verwarm de arachideolie in de Hapjespan en bak hier de spekjes in (niet te hard) en als deze beginnen te bruinen doe je de sjalotjes en knoflook bij en nogmaals bakken, zorg dat het niet verbrand(zou zonde zijn van de smaak).
- Na 'n paar minuutjes doe je de champignons erbij en weer 'n paar minuutjes bakken.
- Nu kunnen de bloemkoolroosjes bij met de kerrie(doe dit naar eigen smaak) en weer even doorbakken,
- Doe er de groentebouillon bij en laat alles op een klein vuur sudderen zo'n 7/8 minuten.
- Is het vocht niet verdampt giet het groentemengsel af in vergiet of zeef.
- Alles in de ovenschaal scheppen en afdekken met de aardappelpuree.
- Je kunt het afwerken door er geraspte kaas eroverheen te strooien maar ben je hier geen liefhebber van doe er dan paneermeel met enkele klontjes boter erop.
- Zet het in de voorverwarmde oven en laat het een mooie bruine korst krijgen.
- Heb je de schotel eerder gemaakt en is deze afgekoeld moet de schaal toch wel zo'n 30 tot 40 minuten in de oven.
Ik kook meestal voor 2 personen dus hou ik altijd wel wat over, dus vandaag deze ovenschotel.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Bloemkoolovenschotel?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Bloemkoolovenschotel te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Bloemkoolovenschotel?
Bloemkoolovenschotel hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.