Bladerdeegbroodjes met asperges en kervelsaus is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 5 personen. Belangrijkste ingrediënten: speer asperges, bladerdeegplakjes en kervelblaadjes.
Misschien ook lekker
Begin je maaltijd goed met Bladerdeegbroodjes met asperges en kervelsaus. Speer asperges en bladerdeegplakjes spelen hier de hoofdrol. Klaar in zo'n 45 minuten, goed voor 5 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
- 20 speer asperges
- bladerdeegplakjes (diepvries)
- 100 gram kervelblaadjes
- 1 dl créme fraiche
- 50 gram boter
- zout
- peper
- 1 ei losgeklopt
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Schil de asperges en kook de gewassen schillen in water met ietwat zout gedurende 15 min.
- Verwijder de schillen.
- Kook in dit vocht de asperges op e gbruikelijke wijze
- Houd de asperges warm.
- Maak van de bladerdeeg 5 rechthoeken van 6x14 cm.
- Bestrijk de bovenzijde met het losgeklopt ei en bak ze in een oven van 200 graden C.
- Neem 2 1/2 dl kookvocht en 2 1/2 el kervel.
- Breng aan de kook en laat tot de helft inkoken.
- Voeg créme fraiche toe en breng op smaak met peper en zout.
- Monteer op met koude boter.
- Uitserveren:
- Snij de bladerdeegbroodjes voorzichtig horizontaal doormidden, zodat er een boven-en een onderzijde ontstaat.
- Leg de onderkant op een warm bord en leg hierop 4 asperges.
- Laat de kopjes ietwat uit het braadje steken en bedek met kervelsaus.
- Leg bovenzijde hierop en bestrooi hierover kervelblaadjes en serveer meteen uit.
Bron: Eigen kookclub
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Bladerdeegbroodjes met asperges en kervelsaus?
Dit recept is voor 5 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Bladerdeegbroodjes met asperges en kervelsaus te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Bladerdeegbroodjes met asperges en kervelsaus?
Bladerdeegbroodjes met asperges en kervelsaus hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.