Bitterkoekjes is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten. Belangrijkste ingrediënten: ongeveer 1 eiwit.
Op zoek naar een baksel dat altijd scoort? Bitterkoekjes is je antwoord. In een uur ben je klaar. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 100 gr. bittere amandelen of abrikozenpitten
- 200 gr. zoete amandelen
- 600 gr. suiker
- ongeveer 1 eiwit
Benodigdheden
- Oven
- Blender
- Keukenmachine
- Bakblik
Bereidingswijze
- Pel de gebroeide amandelen, droog ze en maal ze met 150 gr. suiker 2 maal door de blender of keukenmachine fijn.
- Vermeng ze dan met de overige suiker en zoveel eiwit, tot een vrij slap deeg verkregen is.
- Spuit door de boterspuit waarop een gladde trechter geplaatst is - op vetvrij papier dat op een bakblik ligt , ronde bolletjes.
- Sla de bolletjes met een vochtige doek enigszins plat en bak ze in een tamelijk hete oven lichtbruin gaar ( ongeveer 30 min.)
- Laat ze op het papier afkoelen, neem ze er voorzichtig af.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Hoe lang duurt het om Bitterkoekjes te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Bitterkoekjes?
Bitterkoekjes hoort bij de Hollandse keuken.
Vriendelijke groet, Mia.
Om een nog betere smaak te krijgen Willemien ,is daar niets mis mee.Zelf doe ik het nooit,maar ik vindt het een goede TIP ! bedankt !!;)
Hoi Mia, Als je de bitterkoekjes spijs maakt moet je het dan niet laten staan voor een aantal dagen??? Dat doe ik namelijk wel met amandelspijs maken dan is de smaak goed doorgetrokken. Ik hoop dat ik bittere amandelen of abrikozen pitten kan kopen hier gaat erin iedergeval naar zoeken bedankt. Groet Willemien;);)
Nou Lennie,
ik denk het wel .
Banket winkel.
Groetjes Mia:)
Zou er niet nog ergens ouwel te koop zijn?