Biefstuk met pepersaus is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: biefstukjes elk van 125 gr, grofgemalen peper en cognac.
Misschien ook lekker
Een bieflapje is bij ons niet iets voor door de week,
vandaag heeft deze dag een feestelijk tintje.
En heb mij er zo op verheugd deze bieflapjes te bakken vandaag.Wat was het stil aan tafel :)
Ingrediënten
- 4 biefstukjes elk van 125 gr
- 2 eetlepels olie
- 35 gr boter
- zout
- grofgemalen peper.
- Voor de saus : 1/8 liter slagroom
- scheutje cognac
- 1 theelepel maïzena
Bereidingswijze
- Biefstukje goed droogdeppen.
- Olie in de koekepan goed heet
- laten worden en hierin de bief -
- stukjes heel snel dichtschroeien.
- Intussen in een andere pan de
- boter verhitten en zodra de bief -
- stukjes aan beide kanten mooi
- bruin zijn in de pan met hete boter
- over doen en aan elke kant nog 1 - 2
- minuten bakken,afhankelijk van je
- smaak .Wie op deze wijze zijn biefstuk
- bakt, krijgt heel snel een bruin korstje
- om het vlees zonder dat het vet verbrandt .
- Vlees uit de pan nemen en warm houden.
- Room en een scheutje cognac aan de bak -
- boter toevoegen,even goed laten doorkoken
- en de saus eventueel binden met de met
- water gladgeroerde maïzena.
- Tot slot de saus op smaak brengen met zout
- en grofgemalen peper .
- Vlees nog even in de saus opwarmen en daar -
- na direct serveren.
Een bieflapje is bij ons niet iets voor door de week,
vandaag heeft deze dag een feestelijk tintje.
En heb mij er zo op verheugd deze bieflapjes te bakken vandaag.Wat was het stil aan tafel 🙂
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Biefstuk met pepersaus?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Biefstuk met pepersaus te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Biefstuk met pepersaus?
Biefstuk met pepersaus hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.