Biefstuk met gegrilde ui is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 35 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: belgische frites, balsamicoazijn en magere yoghurt.
Misschien ook lekker
Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Biefstuk met gegrilde ui is je antwoord. Met belgische frites, balsamicoazijn en magere yoghurt krijgt dit gerecht meteen karakter. Klaar in zo'n 35 minuten, goed voor 4 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
- 900 gram belgische frites(diepvries)
- 1 eetlepel balsamicoazijn
- 4 eetlepels olijfolie
- 6 eetlepels magere yoghurt
- 1 grote zak ijsbergsla met frisee(300 gram)
- 5 tomaten,in plakjes
- 6 biefstukken op kamertemperatuur
- 2 rode uien,in ringen
- 3 eetlepels peterselie,fijngesneden
Benodigdheden
- Grillpan
Bereidingswijze
- Bak de frites volgens de tijd en temperatuur die op de zak staan, zodat ze klaar zijn op het moment dat het vlees uit de grillpan komt.
- Roer in een kommetje de yoghurt los met de balsamicoazijn en 1 eetlepel van de olijfolie. Maak deze dressing op smaak met zout en versgemalen peper.
- Hussel de sla door de yoghurtdressing en schik er plakken tomaat bovenop.
- Zet de grillpan op hoog vuur. Wrijf de biefstukken en de uiringen dun in met de resterende 3 eetlepels olie en geef ze een flinke draai van de pepermolen.
- Grill het vlees 3 minuten aan elke kant, zodat het rondom bruin is en vanbinnen rosé blijft.
- Leg de uiringen naast het vlees in de pan en keer ze tot ze bruin kleuren. Bestrooi ze daarna met de peterselie.
- Verdeel de biefstuk over de borden, schep de gegrilde ui erop en geef de frites en de salade erbij.
Biefstuk met gegrilde ui is een doordeweekse klassieker die je binnen een half uur op tafel hebt. De uiringen liggen mee in de grillpan en krijgen daar zoete, bijna zwartgeblakerde randjes, terwijl de yoghurtdressing het geheel licht houdt. Frites en een ruime bak sla maken het af.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Biefstuk met gegrilde ui?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Biefstuk met gegrilde ui te maken?
Reken op ongeveer 35 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Biefstuk met gegrilde ui?
Biefstuk met gegrilde ui hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Heerlijk!ik maak alleen ovenfriet anders:
Aardappels in frieten snijden,effe voorkoken tot bijna gaar ,beetje olie en naar smaak kruiden erop als ze op de bakplaat liggen en dan in de oven van 250C tot de gewensde kleur