Avondeten & hoofdgerechten Vleesgerechten
bobbeltje 
Bieflapjes met ui en rozijnen is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: uien, rozijnen en bieflapjes.
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Bieflapjes met ui en rozijnen is een echte aanrader voor aan tafel. Met uien, rozijnen en bieflapjes krijgt dit gerecht meteen karakter. In zo'n 30 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
- 5 uien
- 1 vleesbouillontablet
- 40 gram boter
- 75 gram rozijnen
- 600 gram bieflapjes
- 1,5 deciliter rode wijn
- 2 sneetjes ontbijtkoek
- 2,5 theelepel provencaalse kruiden
- 2 deciliter water
- peper en zout
Benodigdheden
- Braadpan
Bereidingswijze
- Ontdoe de uien van hun schil en verdeel ze in achten.
- Verdeel het rundvlees in dobbelstenen en geef ze rondom zout en peper.
- Laat de boter heet worden in een braadpan en braad de blokjes in vier minuten aan alle kanten aan. Neem ze uit de pan en leg ze op een bord. Schep het daarna op een bord.
- Bak de uien in het achtergebleven vet lichtbruin en schep ze regelmatig om.
- Verkruimel het bouillontablet boven de pan en giet de wijn en het water erbij. Voeg de rozijnen toe en breng alles aan de kook.
- Snijd de ontbijtkoek in blokjes.
- Roer het vlees, de koekblokjes en de kruiden door het vocht en laat de pan nog een kwartier heel zachtjes pruttelen.
Bij bieflapjes met ui en rozijnen doet de ontbijtkoek het echte werk: die valt uit elkaar in het vocht en maakt de saus zoetig en mooi gebonden. Veel ui, een scheut rode wijn, een handvol rozijnen en een kwartier sudderen, meer is er niet nodig. Serveer er gekookte aardappels of puree bij.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Bieflapjes met ui en rozijnen?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Bieflapjes met ui en rozijnen te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Bieflapjes met ui en rozijnen?
Bieflapjes met ui en rozijnen hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.