Beenhammetje is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 120 minuten, genoeg voor 1 personen. Belangrijkste ingrediënten: beenhammetje van 500 gram, vleeskruiden en koksroom.
Beenhammetje is een echte aanrader voor aan tafel. Alles draait om beenhammetje en vleeskruiden. Klaar in 2 uur, goed voor 1 persoon. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
Voor
1
personen
- 1 beenhammetje van 500 gram
- vleeskruiden
- 80 ml koksroom
- 20 ml witte wijn, (voorkeur demi sec)
- 2 el vleesfond
- water
- 100 gram champignons
- zout
- peper
Bereidingswijze
- Het hammetje (ongeveer 500 gram) met vleeskruiden en in een heteluchtoven op een temperatuur
- (niet hoger dan 130 graden C. garen gedurende 2 uur.
- Voor de champignonroomsaus
- Vleesfond in pannetje, eventueel aanlengen met wat water.
- Koksroom en witte wijn toevoegen en langzaam aan de kook brengen.
- Saus eventueel binden.
- Als laatste de champignons erbij.
- Eventueel peper en zout toevoegen.
- In de tussentijd verse groenten van het seizoen garen ter garnering van het bord.
- Serveren met Vlaamse frieten.
Bron: Bert Allers
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Beenhammetje?
Dit recept is voor 1 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Beenhammetje te maken?
Reken op ongeveer 120 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Beenhammetje?
Beenhammetje hoort bij de Hollandse keuken.
Graag gedaan Bert.
Beste Riet, ik begrijp dat wel, maar er staan vele recepten van beenham op deze site dus uw recept kan daar ook bij.Dan wordt de keuze alleen maar groter.
Groetjes Gerda:p
een reaktie op een recept kan zijn een variatie daarop, slaatje, hoef dus geen kwestie zijn van de behoefte zelfstandig een recept te plaatsen.
Slaatje:
Bedankt voor de goeie reactie op dit recept:
Veel succes met het koken, bedankt:);)
m.v.g. Bert Allers
Hallo Riet Vloemans, waarom plaatst u niet zelf uw recept i.p.v. als reactie.
😉
beenham in de röhmertopf:3uur, 180 gr.; olie onderin met
knoflook en uien en kruiden. Het vocht naar believen aanlengen tot een saus met bv crême fraiche en champignons