Bavarois van aardbei is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: aardbeien, crème anglaise en gelatineblaadjes.
Misschien ook lekker
Met Bavarois van aardbei zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Aardbeien en crème anglaise: samen vormen ze een smaakvol geheel. Klaar in zo'n 20 minuten, goed voor 4 personen.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 500 g aardbeien
- 50 g suiker
- ¼ l crème anglaise
- 6 gelatineblaadjes
- ¾ l volle room
- verse munt
- 8 aardbeien voor de afwerking
Bereidingswijze
- Snijd de aardbeien in stukken en warm op met de suiker. Laat even doorkoken en mix dan alles goed door. Je kan de aardbeien ook gewoon rauw mixen, maar dan is de smaak minder intens.
- Week de gelatineblaadjes in koud water. Warm de crème anglaise op en roer er de goed uitgeknepen gelatine onder. Zet de kom op ijs om snel te koelen. Doe de coulis van aardbeien er bij en als laatste de half opgeklopte room. Roer goed door en laat wat afkoelen.
- Snijd de aardbeien voor de afwerking en verdeel ze over de bodem van 4 grote wijnglazen. Giet het bavaroisbeslag er over en zet enkele uren in de koelkast om af te werken.
- Garneer eventueel met een gesneden aardbei en een takje munt.
Bron: tuinadvies
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Bavarois van aardbei?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Bavarois van aardbei te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Bavarois van aardbei?
Bavarois van aardbei hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.