sonyanijntje3 reacties · 12 keer bewaard 
Banaankaneel-cake is een gerecht uit de Afrikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 70 minuten, genoeg voor 12 personen. Belangrijkste ingrediënten: honing, bruine suiker en eieren.
- Bereidingstijd 70 minuten
- Aantal personen 12
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Afrikaanse
- Herkomst Afrika
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Banaankaneel-cake is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Alles draait om honing en bruine suiker. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
Benodigdheden
- Oven
- Bakblik
Bereidingswijze
- Bekleed een cakeblik met bakpapier.
- Mix in een grote kom de boter met honing en suiker romig. Voeg een voor een de eieren toe en daarna de melk. Zeef de bloem met het bakpoeder, kaneel en gember boven het eimengsel en mix tot een geheel.
- Spatel de bananen door het beslag en doe het in het bakblik.
- Bak ongeveer 50-60 minuten in een voorverwarmde oven op 170 graden. Laat zo'n 10 minuten afkoelen in het blik, daarna kan je hem er uithalen.
Voedingswaarde
| Energie | 363 kcal |
|---|---|
| Vetten | 14 g |
| Koolhydraten | 55 g |
Bron: McCormick
Bewaren
Deze cake blijft door de bananen vier dagen vochtig, in folie gewikkeld op kamertemperatuur. In de koelkast wordt hij juist droog en verliest de kaneel geur. Hij laat zich goed invriezen in plakken, dan heb je er lang plezier van.
Tips van de kok
Karnemelk kan yoghurt zijn die je met een scheutje melk aanlengt tot 125 milliliter, op hetzelfde moment in stap 2. Het zuurgehalte is vergelijkbaar, dus het bakpoeder doet hetzelfde werk. De honing en de suiker blijven ongewijzigd.
Van de redactie
Wat in de lijst karnemelk heet, noemt stap 2 gewoon de melk; dat is hetzelfde en het maakt hier uit, want het zuur van karnemelk werkt samen met het bakpoeder. Lastiger is dat half zakje bakpoeder, want zakjes verschillen per merk van acht tot zestien gram. De bananen gaan pas in stap 3 erdoor, zodat er stukjes in blijven.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Banaankaneel-cake?
Dit recept is voor 12 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Banaankaneel-cake te maken?
Reken op ongeveer 70 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Banaankaneel-cake?
Banaankaneel-cake hoort bij de Afrikaanse keuken.
Hoeveel bakpoeder is een half zakje?
Dat hangt van het merk af; zakjes lopen uiteen van acht tot zestien gram, dus een half zakje is vier tot acht gram. Het recept schrijft geen gewicht op en wij vullen er geen in. Kijk op de verpakking die je in huis hebt.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Hoi E.Roelofsen, Met bruine suiker bedoel ik ook basterdsuiker, dus het is helemaal goed! Met rietsuiker zal het vast ook lekker zijn, geeft een iets andere smaak. :p
Bewerken
Hoi Layla, heerlijk en zoet. Ik kon geen bruine suiker vinden en had de cake met donker basterd suiker gebakken. Waar koop jij bruine suiker of had jij rietsuiker genomen? Groetjes, Ellebel
Bewerken
Lijkt me heel lekker maar ik kan dit recept niet uitprinten de helft staat er maar op ????
Groetjes Martha.:(
Bewerken