Banaan met ijs is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: zelfrijzend bakmeel, vanillesuiker en bananen.
Op zoek naar een toetje dat altijd scoort? Banaan met ijs is je antwoord. Zelfrijzend bakmeel en vanillesuiker: samen vormen ze een smaakvol geheel. In zo'n 30 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1/2 bakje gemalen kokos (a 55 g)
- 250 g zelfrijzend bakmeel
- 1 zakje vanillesuiker
- 1 ei
- 200 ml mineraalwater koolzuurhoudend
- 3 bananen
- 500 ml zonnebloemolie
- 4 bolletjes roomijs vanille (bak 1 liter)
Benodigdheden
- Wok
- Mixer
- Koekenpan
- Garde
Bereidingswijze
- Rooster het kokos in een koekenpan zonder boter of olie in 3 min. goudbruin. Laat afkoelen op een bord. Doe ondertussen het bakmeel, de suiker en 1 mespunt zout in een kom. Splits het ei en voeg de eidooier samen met het mineraalwater toe. Roer met een garde tot een glad beslag. Klop het eiwit stijf met de mixer en spatel voorzichtig door het beslag.
- Pel de bananen en halveer ze in de lengte en de breedte zodat u van elke banaan 4 gelijke stukken hebt. Dompel ze in het beslag.
- Verhit de olie in een wok. Test met een stukje brood of de temperatuur goed is. Dat is het geval als het brood bij aanraking met de olie direct begint te bruisen. Te hete olie gaat walmen.
- Neem de bananen met een vork uit het beslag en frituur per 3 of 4 stuks in ca. 4 min. goudbruin. Laat uitlekken op keukenpapier. Serveer warm met een bolletje ijs ernaast en bestrooi met het geroosterde kokos.
Bron: www.ah.nl
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Banaan met ijs?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Banaan met ijs te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Banaan met ijs?
Banaan met ijs hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.