Avondeten & hoofdgerechten Vleesgerechten Wokgerechten
esther_2305 
Bami Goreng is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: zout en peper, peultjes en prei.
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 2
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Oosterse
- Herkomst Indonesie
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Bami Goreng combineert eenvoud met volop smaak. Peultjes en prei: samen vormen ze een smaakvol geheel. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 2 personen mee. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
Benodigdheden
- Wok
Bereidingswijze
- Kook 2 liter water met zout. Voeg de noedels toe en kook deze in 7 minuten beetgaar. Giet de noedels af en spoel ze met koud water. Knip de noedels in stukjes.
- Kook de peultjes in water met zout in 2 minuten beetgaar. Snijd de prei in ringen. Pel en snipper de knoflook.
- Verhit de olie in een wok. Fruit er de knoflook met de spekreepjes in. Voeg het gehakt toe en bak het rul met een vork. Doe de kruidenpasta erbij en bak 2 minuten op laag vuur. Voeg de prei en de peultjes toe en bak nog 4 minuten.
- Kook een liter water. Spoel de taugé met het kokende water en laat goed uitlekken.
- Schep de noedels door het vleesmengsel. Schep het geheel goed door en voeg naar smaak zout en peper toe. Schep er op het laatst de taugé door.
Tips van de kok
De kant-en-klare bami goreng pasta kun je vervangen door ketjap manis met knoflook, gemberpoeder en sambal; begin dan met weinig scherpte en proef bij. Peultjes laten zich vervangen door sperziebonen in stukjes, die langer nodig hebben dan de twee minuten uit stap 2.
Van de redactie
Taugé wordt in stap 4 alleen met kokend water overgoten en gaat pas in de laatste zin door de bami, zodat hij knapperig blijft in plaats van slap te worden. Het knippen van de noedels in stap 1 is geen slordigheid maar praktisch, want korte slierten mengen beter door het vleesmengsel. Kruidenpasta en spek brengen samen genoeg zout mee, dus proef voordat je bijzout.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Bami Goreng?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Bami Goreng te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Bami Goreng?
Bami Goreng hoort bij de Oosterse keuken.
Waarom spoel ik de noedels koud af?
Zo stoppen ze met garen en plakken ze niet aan elkaar, wat belangrijk is omdat ze in stap 5 nog door de wok gaan.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.