Balkenbrij is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 150 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: bouillon, boekweitmeel en rozijnen.
Misschien ook lekker
Werd gemaakt als er geslacht was, als rest verwerking.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- bouillon
- boekweitmeel
- rozijnen
- rommelkruid (de rode als je die kan kopen)
Benodigdheden
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Vlees uit wateren, een nacht met zout, 2 dagen.
- Vlees met schoon water aan de kook brengen en garen.
- Bouillon zeven en terug in de pan aan de kook brengen, rozijnen en rommelkruid erbij.
- Kruiden ± een theelepel per 500 gram. Dan roeren en het boekweitmeel toevoegen. Net zolang toevoegen en roeren tot de lepel er stijf in blijf staan.
- Uitstorten in schaaltjes en aflaten koelen.
- Bakken in koekenpan met suiker of stroop er over.
Werd gemaakt als er geslacht was, als rest verwerking.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Balkenbrij?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Balkenbrij te maken?
Reken op ongeveer 150 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Balkenbrij?
Balkenbrij hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
HEERLIJK dit recept , mijn moeder en oma maakten het zo ook
ga deze week maken
Heerlijk ouserwetse balkenbrij met rood rommelkruid. Wij kunnen het nog krijgen bij de keurslager in Geldermalsen! De orginele kun je niet meer krijgen omdat deze een bepaalt stofje had wat nu niet meer mag worden gebruikt. Maar hij smaakt en ruikt nog zo ik hem nog herinner van vroeger!