Asperges roergebakken met lente-ui (zie opm) is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: witte asperges, lente-uitjes en groentebouillon.
Misschien ook lekker
Asperges roergebakken met lente-ui (zie opm) is een echte aanrader voor aan tafel. De combinatie van witte asperges, lente-uitjes en groentebouillon maakt het verschil. Klaar in zo'n 30 minuten, goed voor 4 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
- Ca. 300 gr dunne lintpasta
- Zout, peper
- 600 gr witte asperges, geschild, in schuine plakjes van ½ -1 cm.
- 3-4 lente-uitjes, in ringen
- 1 el olijfolie
- 3 el boter
- 2-2 ½ dl groentebouillon
- 200 gr verse zalmfilet, in reepjes
- 2 el fijngesneden kervel of peterselie
- citroensap
- 1 klein potje zalmeitjes
Bereidingswijze
- Kook de pasta volgens gebruiksaanwijzing beetgaar in ruim kokend water met zout.
- Roerbak de asperges en lente-ui met wat zout en peper 3-4 min. in de olie en 1 el boter.
- Voeg de bouillon en nog 2 el boter toe en laat de groenten zachtjes 5-6 min. sudderen tot ze gaar zijn en er een mooie saus ontstaat.
- Roer de zalm erdoor en breng op smaak met zout, peper, kervel, en citroensap.
- Schep de beetgare pasta door het aspergemengsel en garneer met zalmeitjes en kervel
Bron: Bert Allers
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Asperges roergebakken met lente-ui (zie opm)?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Asperges roergebakken met lente-ui (zie opm) te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Asperges roergebakken met lente-ui (zie opm)?
Asperges roergebakken met lente-ui (zie opm) hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik — zo zien andere thuiskoks dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.