Asperges met zalm en ei is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: witte asperges, aardappelen en eieren.
Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Asperges met zalm en ei is je antwoord. Witte asperges en aardappelen spelen hier de hoofdrol. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 4 personen mee.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 2 kilo witte asperges
- 1 kilo aardappelen, vastkokend
- 4 eieren
- 200 gram gerookte zalm, in plakjes
- nootmuskaat
- 1 takje verse peterselie.
Bereidingswijze
- Schil de asperges met een dunschiller. Snijd onderkanten eraf. Kook de asperges 10 minuten in een ruime pan met kokend water. Laat de asperges in het warme vocht in nog eens 10 minuten gaar worden. Schil intussen de aardappelen en kook ze in ruim water met een paar peterselieblaadjes gaar. Kook de eieren hard en laat ze goed schrikken met koud water. Hak de peterselie fijn. Pel de eieren en halveer ze. Giet de aardappelen af. Verdeel de asperges over 4 borden. Rol steeds 2 à 3 asperges in een plakje zalm. Leg de eieren eromheen en strooi er wat peterselie en nootmuskaat over. Lekker met botersaus.
Bron: Flinndal nieuww
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Asperges met zalm en ei?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Asperges met zalm en ei te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Asperges met zalm en ei?
Asperges met zalm en ei hoort bij de Hollandse keuken.
Om van te smullen :p