Asperge-mandarijnensouffle is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: witte asperges, mandarijnen en eieren.
Asperge-mandarijnensouffle is een echte aanrader voor aan tafel. Alles draait om witte asperges, mandarijnen en eieren. In zo'n 30 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 400 gr witte asperges
- 2 el suiker
- 4 mandarijnen
- 2 eieren
- 2 dl melk
- 2 tl vanillesuiker
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Schil de asperges, snijd de onderste stukjes ervan af, snijd de asperges in stukjes van 1 cm., kook ze in water met de suiker in ong. 7 min helemaal gaar,laat ze uitlekken.
- Pel de mandarijnen, verwijder velletjes en evt. pitjes en verdeel ze in partjes, verwarm de oven voor op 175 gr.
- Bereidingswijze
- Splits de eieren, klop de eiwitten met de vanillesuiker helemaal stijf, klop de dooiers lichtgeel en romig en klop de melk erdoor, voeg het dooiermengsel, de asperges en de mandarijntjes aan de eiwitten toe en spatel alles voorzichtig door elkaar, verdeel het mengsel over de souffleevormpjes en bak in ze in ca 20 min helemaal gaar. Ovendeur tussentijds niet openen !
Bron: winning en dinning
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Asperge-mandarijnensouffle?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Asperge-mandarijnensouffle te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Asperge-mandarijnensouffle?
Asperge-mandarijnensouffle hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.