Arabische lamssoep is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 125 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: uien fijn gesnipperd, knoflook fijngesnipperd en lamsstooflapjes.
- Bereidingstijd 125 minuten
- Aantal personen 8
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Herkomst MiddenOosten
Een beetje MiddenOosten op je bord? Dat begint met Arabische lamssoep. Uien fijn en knoflook fijngesnipperd spelen hier de hoofdrol. Klaar in ruim 2 uur, goed voor 8 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Voor
8
personen
- 3 eetlepels olijfolie
- 2 uien fijn gesnipperd
- 3 teentjes knoflook fijngesnipperd
- 300 gram lamsstooflapjes (in hapklare blokjes)
- 1 klein blikje tomatenpuree (70 gram)
- 100 gram gedroogde abrikozen, in reepjes
- 1 zakje saffraandraadjes
- 1 blik tomatenblokjes op sap (400 gram)
- 1 bosje korianderblaadjes vers (400 gram)
Bereidingswijze
- Verhit de olie in een soeppan en bak hierin de uien en knoflook kort aan. Doe het lamsvlees erbij en bak op hoog vuur licht bruin. Doe dan de tomatenpuree, abrikozen, 2 theelepels zout, saffraan en tomatenblokjes met sap en 1,5 liter water erbij en breng aan de kook. Laat 1,5 uur op een laag vuurtje pruttelen. Bestrooi de soep met fijngesneden korianderblaadjes en serveer direkt.
Bron: ah
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Arabische lamssoep?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Arabische lamssoep te maken?
Reken op ongeveer 125 minuten bereidingstijd.
Lijkt me erg weinig lamsvlees voor 8 personen en teveel saffraan en teveel koriander in verhouding.
Ga het wel binnenkort maken voor 4 personen, maar wel met 400 gr. lamsvlees. Laat het wel weten, hoe dat is.