AppelCake is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: vanillesuiker, eieren en appels.
Misschien ook lekker
Zin in iets uit de Belgische keuken? Met AppelCake haal je die smaken zó bij jou thuis. Bloem en vanillesuiker: samen vormen ze een smaakvol geheel. In zo'n 20 minuten staat het op tafel, genoeg voor 6 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
- 250gr Bloem
- 250gr Boter (ik gebruik Planta)
- 200gr suiker
- 1 pakje vanillesuiker
- 4 eieren
- 2 appels
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Klop de suiker samen met de eierdooiers tot een mooi geheel (goed kloppen tot geheel wit ziet)
- Voeg de boter toe en meng goed.
- Meng nu de bloem onder het geheel.
- Klop het eiwit goed stijf (voeg desnoods een beetje suiker toe om het mooier op te stijven)
- Meng het opgeklopte eiwit nu bij onder het mengsel
- Doe het deeg nu in een ingesmeerde cakevorm
- Doe nu de stukjes appel in het deeg
- Bakken in de oven op 180graden gedurende 55min
Bewaren
Een cake met verse appel erin blijft vochtiger dan een gewone cake maar bederft ook eerder. Bewaar hem in een gesloten trommel op kamertemperatuur en snijd hem pas als hij volledig is afgekoeld. Plakken laten zich goed invriezen en ontdooien binnen een half uur.
Variatie & vervangen
Planta wordt in de lijst genoemd, maar roomboter geeft dezelfde structuur met meer smaak. Twee appels kunnen twee peren of een handvol gewelde rozijnen worden. Vanillesuiker is te vervangen door het merg van een half vanillestokje of een theelepel kaneel.
Van de redactie
Stap 7 doet de stukjes appel in het deeg nadat het beslag al in de vorm zit. Dat is een bewuste keuze bij een beslag met stijfgeklopt eiwit: erdoor spatelen zou de lucht eruit slaan die stap 4 en 5 er net in hebben gebracht. Duw ze wel iets onder, anders drogen de bovenste stukjes uit in 55 minuten oven.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is AppelCake?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om AppelCake te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt AppelCake?
AppelCake hoort bij de Belgische keuken.
Klopt de bereidingstijd van 20 minuten?
Alleen voor het maken van het beslag. Het bakken uit stap 8 kost er nog 55 bij, dus reken op vijf kwartier in totaal.
Welke appels kan ik het beste gebruiken?
Het recept noemt geen soort. Een stevige, licht zure appel zoals Elstar of Goudreinet houdt in 55 minuten zijn vorm; handappels vallen eerder uiteen tot moes.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
het is heel lekker en makelijk te maken!!!!!!!:p;)
gebruik een ronde cakevorm en doe wat boter&suiker er in en laat het enigszins carameliseren laat het mengsel wat bruisen,maar let op dat het niet te donker wordt),vuur uit en de gesneden appels er in leggen ,kaneel en gemberstukjes er op doen en dan het beslag er op van 150 gr,bloem boter,suiker.In de oven,net als in je recept is vermeld.Keren op een mooi bord en je hebt een “omgekeerde”appeltaart die met slagroon en een bolletje vanilleijs een héérlijke tractatie is!!
En de lijn….ach deze keer mag het wel!!!:p:D