Recept
« Terug naar recepten
Appelbrood, om de vingers af te likken
PT60M
Appelbrood, om de vingers af te likken
Een heerlijk appelbrood, om de vingers af te likken recept uit de belgische keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Ingrid Lauwaerts
Bereidingstijd:
60 min
Personen:
4 personen
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
5
0
12
Herkomst:
Belgie
Keuken:
Belgische
Bron:
Kan worden ingevroren:
Nee
Geplaatst op:
Bereiding
Hoe Appelbrood, om de vingers af te likken te bereiden
- bereid een deeg zoals het suikerbrood
- laat het deeg rijzen gedurende 20 minuten
- na de rijzing, 4 stukjes deeg afwegen van 150 g voor het omhulsel
- reinig de appelen, schil ze, verwijder het klokhuis en snijd ze in brunoise
- breng in de rest van het deeg de stukjes appels en de parelsuiker
- laat het deeg terug 15 minuten rijzen
- verdeel het deeg in 4 gelijke deegstukken
- bol ze op
- neem de 4 stukken deeg van 150 g
- rol de deksels voorzichtig uit met de deegrol, zorg voor voldoende elasticiteit, het uitgerolde deegstuk mag niet scheuren
- neem een bakplaat met bakpapier
- beboter de aluminium schoteltjes
- leg het uitgerolde deeglapje voorzichtig over de opgebolde broden
- leg ze in de ingeboterde aluminium schoteltjes
- laat rijzen gedurende ca 45 tot 60 minuten
- doreer de broden zeer voorzichtig met een losgeklopt ei aangelengd met een beetje lauw water
- eventueel kunnen de appelbroden op dezelfde manier ingeknipt worden als suikerbrood, in dit geval een beetje parelsuiker overhouden
- bak de broden af in een voorverwarmde oven van 180°C gedurende ca 35 tot 40 minuten
- haal de broden uit de oven, laat ze afkoelen op een rooster
- na afkoeling de broden lichtjes bestrooien met poedersuiker
- laat het deeg rijzen gedurende 20 minuten
- na de rijzing, 4 stukjes deeg afwegen van 150 g voor het omhulsel
- reinig de appelen, schil ze, verwijder het klokhuis en snijd ze in brunoise
- breng in de rest van het deeg de stukjes appels en de parelsuiker
- laat het deeg terug 15 minuten rijzen
- verdeel het deeg in 4 gelijke deegstukken
- bol ze op
- neem de 4 stukken deeg van 150 g
- rol de deksels voorzichtig uit met de deegrol, zorg voor voldoende elasticiteit, het uitgerolde deegstuk mag niet scheuren
- neem een bakplaat met bakpapier
- beboter de aluminium schoteltjes
- leg het uitgerolde deeglapje voorzichtig over de opgebolde broden
- leg ze in de ingeboterde aluminium schoteltjes
- laat rijzen gedurende ca 45 tot 60 minuten
- doreer de broden zeer voorzichtig met een losgeklopt ei aangelengd met een beetje lauw water
- eventueel kunnen de appelbroden op dezelfde manier ingeknipt worden als suikerbrood, in dit geval een beetje parelsuiker overhouden
- bak de broden af in een voorverwarmde oven van 180°C gedurende ca 35 tot 40 minuten
- haal de broden uit de oven, laat ze afkoelen op een rooster
- na afkoeling de broden lichtjes bestrooien met poedersuiker
Martine De Clercq zegt:
Fraag:Waar kan ik diese bereidingspasta vinden?
Ik woon in Duitsland niet ver van de Nederlandse grens (Winschoten).Het rezept lijkt me zeer lekker te zijn, ik zou het zelf wel heel graag probern. Alvast bedankt ;)