Appelbrood, om de vingers af te likken is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: gist, bereidingspasta en appelen.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Appelbrood, om de vingers af te likken brengt een vleugje van de Belgische keuken op je bord. De combinatie van bloem en gist maakt het verschil. Klaar in een uur, goed voor 4 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
- 1 kg bloem
- 56 g gist
- 50 g suiker
- 1,5 eieren
- 450 g melk
- 180 g bereidingspasta (Bereidingspasta is een broodverbeteraar, je kan het ook door ei vervangen.)
- 16 g zout
- 240 g appelen
- 240 g parelsuiker P4
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- - bereid een deeg zoals het suikerbrood
- - laat het deeg rijzen gedurende 20 minuten
- - na de rijzing, 4 stukjes deeg afwegen van 150 g voor het omhulsel
- - reinig de appelen, schil ze, verwijder het klokhuis en snijd ze in brunoise
- - breng in de rest van het deeg de stukjes appels en de parelsuiker
- - laat het deeg terug 15 minuten rijzen
- - verdeel het deeg in 4 gelijke deegstukken
- - bol ze op
- - neem de 4 stukken deeg van 150 g
- - rol de deksels voorzichtig uit met de deegrol, zorg voor voldoende elasticiteit, het uitgerolde deegstuk mag niet scheuren
- - neem een bakplaat met bakpapier
- - beboter de aluminium schoteltjes
- - leg het uitgerolde deeglapje voorzichtig over de opgebolde broden
- - leg ze in de ingeboterde aluminium schoteltjes
- - laat rijzen gedurende ca 45 tot 60 minuten
- - doreer de broden zeer voorzichtig met een losgeklopt ei aangelengd met een beetje lauw water
- - eventueel kunnen de appelbroden op dezelfde manier ingeknipt worden als suikerbrood, in dit geval een beetje parelsuiker overhouden
- - bak de broden af in een voorverwarmde oven van 180°C gedurende ca 35 tot 40 minuten
- - haal de broden uit de oven, laat ze afkoelen op een rooster
- - na afkoeling de broden lichtjes bestrooien met poedersuiker
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Appelbrood, om de vingers af te likken?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Appelbrood, om de vingers af te likken te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Appelbrood, om de vingers af te likken?
Appelbrood, om de vingers af te likken hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Hoi Paula,
Je kunt het terugvinden bij de overige reacties:D
Ik zal het even aanpassen in het recept.
Groetjes,
Anna.
KookJij.
Bewerken
Wat is bereidingspasta.
Het staat in jouw recept vermeld.
Dit is geen recept maar een cryptogram!
Doe eens je best: een goed en lekker recept bevat de goede ingredienten, wordt met liefde gemaakt en bevat duurzaam gekweekte produkten, oa appels in dit geval; conclusie: of je publiceert een goed recept of je moddert gewoon maar wat aan!
Veel werk, maar het loont de moeite
Je kun ook roomboter pakken i.p.v. bereidingspasta.. (zo blijft het brood langer mals).
Steeds het slot naar onder leggen om te bakken;)
Zo nu ga ik de lekkere suikerbrood eens proberen:)
Hallo Willemien, hallo Marleeen,
Bereidingspasta is een broodverbeteraar je kan het ook door ei vervangen.:)
Veel succes ;)groetjes
mdc
Ingrid, wat is bereidings pasta en wat is een alternatief voor het kan je het vergelijken met broodvet????
Bewerken
Wat is bereidingspasta?
Hallo Wendy1,:)
Kijk eens op mijn site onder suikerbroodje daar vindt je de plaats waar je dit produkt kopen kan. Veel succes, groetjes :);)
Hallo Wendy1,:)
onder www,aveve.be is deze pasta te koop.
Veel succes groetjes :p:)
Martine
waar kan je die bereidingspasta kopen?
Bewerken
Hallo Klaasje,Van Ingrid heb ik de tip gekregen bij aveve is het te verkrijgen. Veel erfolg groetjes. Martine;):p
ik wil ook graag weten waar ik de bereidingspasta kan kopen.Als ik zelf brood bak wordt het snel droog.Bij de bakker blijft het langer vers.alvast bedankt.groetjes klaasje
Hallo,:p
Fraag:Waar kan ik diese bereidingspasta vinden?
Ik woon in Duitsland niet ver van de Nederlandse grens (Winschoten).Het rezept lijkt me zeer lekker te zijn, ik zou het zelf wel heel graag probern. Alvast bedankt 😉