Appel kruimel met room en caramel ijs

Bereidingswijze

1. 1. Rasp bevroren kruimeldeeg (apart recept) op een bakplaat met antiaanbaklaag en bak ± 7 minuten op 200ºC in een voorverwarmde oven.
2. 2. Snijd de appel op de mandoline in plakken van 2 cm en gebruik de middelste 4. Verwijder het klokhuis met een uitsteker.
3. 3. Smelt boter in een koekenpan, smelt hier de suiker in en voeg de kaneel toe.
4. 4. Bak de appel om en om in boter en suiker en aroseer voortdurend.
5. 5 Flambeer de gare appel met calvados, laat nog even inkoken en breng op smaak met citroensap.
6. 6. Bestrooi de gebakken appel met stukjes gaar kruimeldeeg
7. en serveer, eventueel met een bol vanille-ijs.
8. Kruimeldeeg;
9. 4 personen Ingredieënten;
10. 50 gram bloem
11. 50 gram poedersuiker
12. 50 gram boter, kamertemp.
13. 40 gram amandelen
14. ½ vanillestokje, uitgeschraapt
15. Bereiding:
16. 1. Maal de amandelen in de keukenmachine tot een grove poeder.
17. 2. Meng met de rest van de ingrediënten
18. 3. Vorm een handzaam blokje en pak in met plasticfolie.
19. 4. Bewaar in de vriezer.
20. 5. Schaaf met een rasp deegstukjes op een bakplaat en laat drogen.
21. 6. Bak de kruimel 7 minuten af op 200°C .
22. Serveer er een bolletje roomijs met karamel bij
23. met een lekkere toef slagroom.