Appel ananas salade is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: citroensap, deciliter fritessaus en fijn gesneden peterselie.
Misschien ook lekker
Appel ananas salade bewijst dat een salade allesbehalve saai hoeft te zijn. Afgestreken eetlepels en gram zoetzure spelen hier de hoofdrol. In zo'n 30 minuten staat het op tafel, genoeg voor 6 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
- een blik ananasstukjes op lichte siroop (560 gram, netto 340 gram)
- 2 afgestreken eetlepels maïzena
- 1 kilogram gram zoetzure appels
- 2 eetlepels citroensap
- 2 deciliter (Zaanse) fritessaus
- 2 eetlepels fijn gesneden peterselie
- wat suiker naar smaak.
Benodigdheden
- Steelpan
Bereidingswijze
- Zet een zeef op een steelpan en giet de inhoud van het blik ananas er in.
- Laat de ananas uitlekken en zet daarna de zeef met ananas opzij (op een bord).
- Roer - in een kopje - de maïzena met een beetje ananassap tot een glad papje.
- Giet het maïzenapapje bij het ananassap en breng het ananassap al roerend aan de kook.
- Blijf roeren tot het ananassap een dikke saus geworden is, zet daarna de hittebron uit en laat de saus in de steelpan afkoelen.
- Intussen:
- Pak een schaal (waar straks alles in past) en doe het citroensap er in.
- Snijd de appels - één voor één - in vier parten, verwijder het kroontje en het klokhuis en snijd de appelparten in blokjes (zo'n beetje zo groot als de ananasstukjes).
- Tips om verkleuren van de appel te voorkomen:
- Gebruik een roestvrijstalen mes (sommige aardappelschilmesjes zijn van ijzer, het lemmet is donker en glimt niet)
- Snijd niet meteen alle appels in parten, snijd ze één voor één klein.
- Doe - tijdens het snijden - steeds een portie blokjes in de schaal met het citroensap en schep de inhoud van de schaal even om.
- Verder (als de appels gesneden zijn en de ananassaus afgekoeld is):
- Klop de fritessaus door de ananassaus en schep het mengsel daarna bij de appelblokjes in de schaal.
- Doe de ananasstukjes en de peterselie ook in de schaal en schep de salade om tot al het fruit met de saus bedekt is.
- Proef de salade en breng hem - alleen als dat nodig is - op smaak met suiker.
- Dek de salade af en zet hem tot gebruik in de koelkast. Serveer 'm koud.
Bron: de kooktip
Van de redactie
Laat de gebonden ananassaus echt volledig koud worden voordat de fritessaus erdoorheen gaat, zoals stap 5 en 13 samen voorschrijven: in een lauwe saus wordt de mayonaisebasis dun en gaat hij schiften. Maizena bindt tijdens het afkoelen nog verder na, dus schrik niet als de saus stijver wordt dan hij in de pan leek. Zoetzure appels zijn hier bewust gekozen, want zoete rassen vallen tegen de fritessaus weg.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Appel ananas salade?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Appel ananas salade te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Appel ananas salade?
Appel ananas salade hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Heerlijk als je er ook nog een gekookt eitje doorheen doet!:p
Heerlijk als je er ook nog gekookte eieren doorheen doet!!!!!
Lekker, eenvoudige, heerlijke recepten.
ziet er goed uit, gaan we morgen op school maken! groetje